Bjud dina gäster på frusen rosé! 4 recept på frosé du måste prova
I sommar svalkar vi oss allra helst med iskall frosé – den trendiga favoriten som befinner sig någonstans mellan en fruktig rosédrink och en svalkande sorbet. Perfekt när temperaturen stiger och suget efter något riktigt uppfriskande gör sig påmint. Varför inte testa redan i helgen?
Sommaren är trots allt tiden då vi vill njuta av isiga, fräscha och fruktiga drinkar i gott sällskap. Därför listar Metro Mode fyra frusna rosédrinkar som du helt enkelt måste prova – och självklart bjuda dina vänner på. Lätta att göra, svåra att motstå och helt perfekta för sommarens alla tillfällen.
Vi lovar: det här blir sommarens nya favorit.
Rosésorbet med touch av mynta
Ingredienser :
En flaska torrt rosévin
2,5 dl vatten
1 dl socker
1 knippe färsk mynta
Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en kastrull på medelvärme.
Rör hela tiden tills sockret löser sig ta då bort den från värmen.
Låt vätskan svalna helt och placera den sedan i kylskåpet för att kyla i minst 30 minuter.
Efter 30 minuter, häll blandningen i en glassmaskin eller i en bunke som du ställer i frysen som du sedan rör om i med jämna mellanrum.
Servera sedan som den är eller i ett glas och toppa med kall champagne och lite extra mynta.
Fräsch rosésorbet med citrus
Ingredienser:
100 g blodapelsinpuré
100 g hallonpuré
130 g smultronpuré
1,1 dl Rosé
Saften från 1 pressad citron
65 g sockerlag
1 g gelatinblad
Gör så här:
Mixa bären så att det blir en puré. Smält gelatinet och koka upp sockerlaget. Tillsätt lite av puréblandningen i det smälta gelatinet.
Blanda sockerlaget, purén och rosévinet och rör sedan ner gelatinet och citronsaften. Låt svalna i kylen.
Kör sedan till fast konsistens i glassmaskinen, har du ingen glassmaskin bör det stå i frysen minst ett dygn.
Servera i ett vinglas och spetsa gärna till det med lite bär och en skvätt rosé.
Frosé
Ingredienser:
75 cl torrt rosévin
½–1 dl sockerlag
1 dl pressad limesaft
1 dl vodka
Sockerlag:
1 dl socker
1 dl vatten
Jordgubbar till servering
Gör så här:
Häll rosévinet i en låg vid form och frys över natten.
Koka socker och vatten tills sockret smält. Låt svalna. Blanda sockerlag, limesaft och vodka. Skrapa ur det frysta vinet i en skål och kör snabbt samman med en stavmixer till en porös massa.
Fördela i glasen och häll över vodkablandningen. Garnera med jordgubbar.
Rosa Champagnegranité med granatäpple
Ingredienser:
750 ml torr rosé-champagne eller mousserande vin
3 dl strösocker
3 dl vatten
2 dl kallt vatten
1 granatäpple
Gör så här:
Blanda socker och vatten till sockerlagen. Dela granatäpplet och lossa granatäppelkärnorna och rör ner i sockerlagen.
Koka upp på medelhög värme och låt koka i 3 minuter.
Sila sockerlagen genom en finmaskig sil, pressa granatäppelkärnorna mot silens botten så att så mycket saft som möjligt pressas ur dem. Låt sockerlagen svalna helt.
Blanda sockerlagen med champagnen och ytterligare 1 dl kallt vatten noga. Häll upp i en frystålig form, och låt frysa i minst 8 timmar (gärna över natten)
Vid servering:
Ta fram en gaffel och rispa fram kristaller genom att dra/rispa med gaffeln i den frysta granitén. Skopa upp iskristallerna med en sked och fördela i glasen. Servera genast!
