Kladdkaka på 10 olika sätt – både goda och fina!

Publicerad den 21 november 2020 av Metro Mode

Här bjuder vi på ett grundrecept på kladdkaka som dessutom kan kombineras på oändligt många sätt! Nedan hittar du dessutom några riktigt goda och fina smaksättningar om du vill variera kladdkakan.

Foto: Unsplash

Grundrecept:
150 g smör (inte margarin)
3,75 dl strösocker
3 ägg
100 g choklad
1,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2-3 nypor havssalt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°.

2. Smält smöret i en kastrull och blanda ner chokladen så den smälter med smöret.

3. Rör ner socker och ägg och blanda samman.
Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat.
Häll smeten i en smord och bröad form. Jag använder mig av kokos här.
Grädda mitt i ugnen ca 15-20 minuter. Kakan ska ha en hård yta men vara lös i mitten.

TIPS! Blanda ner mörk choklad i kladdkakan för extra intensiv chokladsmak. Ett annat måste är ekologiska ägg, riktigt smör och en extra nypa havssalt. Mums!

Du kan även göra en mall i önskat mönster och pudra över florsocker genom en sil för en riktigt snygg kaka, eller varför inte trycka ner några mandlar i ett fint mönster?

Ploppa ner några Fererro Rocher i smeten innan du gräddar kakan. (Magiskt gott!)
Täck kakan med nutella och krossa hasselnötter över kakan. Redo att servera!
Gör kladdkakan i muffinsformar. Smidigt och snyggt om du har middag för flera personer.
Servera med en kula glass eller grädde och lite färska bär.
Skär ut portionsbitar från kladdkakan, till exempel med pepparkaksformar, och toppa med valfri garnityr, som lite chokladganache och frostade hallon. Enkelt och vackert!
Bjud på klubbor! Kladdkaksbollar gör du enkelt genom att baka en kaka som du sedan mixar ihop och rullar bollar av. Smaksätt med i stort sett vad som och toppa med kakao, nötter eller kokos. Eller varför inte mortlade polkagrisar?
Smaksätt kladdkakan med citron. Ta bort kakaon och pressa istället ner saften från en halv citron och vänd ner rivet citronskal från en hel citron. Byt ut chokladen mot vit choklad.
Eller varför inte blåbär? Kung Markatta har torkat blåbärspulver som passar bra att byta ut mot kakao om man gillar det. Passar perfekt till lättvispad grädde.
Gör en variant med sting i. Vänd ner lite finhackad chili och en nypa havssalt. Gott till en god glass. Tex Ben & Jerrys.
Gör egen Ben & Jerrys-liknande glass genom att vända ner kladdkaksbitar i vaniljglass tillsammans med lite hackad choklad. Vill du lyxa till det lite extra kan du servera i en hemmagjord chokladskål. Lätt barnens favorit (om du har några).