Det finns ingenting som slår årets första mål mat utomhus, vare sig det handlar om säsongens första grillmiddag, helgfrukost eller som i det här fallet – en söt fika under solen. Allt du behöver för en lyckad picknick (förutom gott sällskap) är en filt och lite godsaker. Här hjälper vi dig med två exempel på vad du kan fylla korgen med inför helgen.
Blåbärskladdkaka
Ingredienser:
100 g smör
2 1⁄2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
2 ägg
4 msk torkat blåbärspulver
1 tsk vaniljsocker
Garnering:
Färska blåbär
Tips: servera med grädde eller vaniljglass
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175° och smält smöret. Rör ner socker och ägg och blanda samman.
2. Rör ner övriga ingredienser.
3. Häll smeten i en smord och bröad form (testa kokos istället för ströbröd).
4. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt sedan svalna.
Lingonfudge
Ingredienser:
1 burk kondenserad mjölk
400 g vit choklad
25 g smör
Smaksättning:
3-4 msk torkat lingonpulver
2,5 dl minimarsmallows
1 dl nötter
Gör så här:
1. Värm upp den kondenserade mjölken på svag värme (ska inte koka). Blanda sedan ner 300 g choklad.
2. Blanda ner minimarsmallows och lingonpulver och rör om så att allt blandas samman.
3. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsäkerform och häll över smeten. Hacka ner den sista vita chokladen och valfria nötter.
4. Låt stå i kylen över natten och skär upp i lagom storlek dagen efter.
