Foodjunkies goda pannkaksmuffins

Här bjuder vi på ett jättegott och enkelt recept på pannkaksmuffins!

Du behöver:

3 dl vetemjöl, 1 tsk vaniljsocker, 1 krm salt, 4 ägg, 5 dl havremjölk

Gör så här:

Sätt på ugnen på 200 grader.

Ta fram en plåt och smörj med smör och pudra lite mjöl på.

Ta fram två skålar och dela upp 4 ägg; äggula i ena och äggvita i andra.

Ta en till skål och blanda ner 3 dl ekologisk mjöl, 1 nypa salt, 1 tsk vaniljsocker, 5 dl havremjölk och äggulorna. Vispa vispa ordentligt nu så du får till en fin smet.

TIPS! Nu är knepet för att få till dom att bli så höga, vispa dina äggvitor till ett vitt skum och vänd sedan ner det i smeten innan du häller upp smeten i formarna.

Grädda i ugn i ca 20- 25 minuter.

Ni kommer se så de reser sig – dock sjunker de ihop lite när de kommer ut. Servera med någonting gott, som frukt eller sylt och grädde