Sveriges absolut godaste glass hittar du i Tollare utanför Stockholm – det är nämligen här som vinnaren i årets glass-SM, Kenny Mattson, driver sin gelateria Kennys Gelato. 
”Med en genomgående hög kvalité i samtliga kategorier, där råvarorna fått skina i rampljuset. Och en jordgubbssorbet juryn sent kommer glömma”, lydde juryns motivering när glass-SM avgjordes på Gastronord-mässan i Stockholm i tisdags.
Vinnare blev Kenny Mattsson som driver Kennys Gelato i Tollare utanför Stockholm. Efter att tagit medalj i tävlingens samtliga kategorier, samt guld för sin jorgubbssorbet, tog han hem den totala segern.
“Det känns väldigt hedersfullt, jag har kämpat hårt i flera år och detta blir ett kvitto på att man är på rätt väg och att man är uppskattad. Det blir en boost, jag känner mig så nöjd och lycklig”, säger Mattson till Expressen.
Använde färska jordgubbar från Frankrike
Det var alltså i synnerhet Mattsons jordgubbssorbet som imponerade på juryn. Precis som motiveringen skvallrar om är råvarorna avgörande för kvaliteten:
“Jag fick tag i färska jordgubbar från Frankrike och då visste jag att det skulle bli bra”, säger Mattson och fortsätter:
“När det är säsong använder jag svenska jordgubbar, även fläder, blåbär och hallon. Jag försöker alltid att ta tillvara på det bästa naturen har att erbjuda, och kombinera med riktigt god glass.”
