Är du på jakt efter det ultimata tilltugget till festen eller ett smakrikt alternativ till buféen? Nedan delar vi ett härligt recept på krispiga tortillasnacks med salsa och chipotlekryddig kyckling!
Vill du ha ett tilltugg som balanserar fräschör, hetta, krispigt och mjukt bör du satsa på dessa krispiga tortillasnacks. Förbered denna perfekta mingelmat inför festen eller lyxa till en helt vanlig vardagskväll. Spana in det härliga receptet nedan!
Du behöver:
4 stora tortillor eller 12 små tortillor
450 g Kycklingbröst, ben- och skinnfria
2 msk Adobo sås
1 msk Olivolja
1 tsk Chilipulver
1 tsk Mald kummin
1/4 tsk Salt
3 vitlöksklyftor, hackade
450g Konserverad majs
0,5 dl gräddfil
0,5 dl Cotija ost, plus mer för servering
1 röd paprika, finhackad
2 Jalapenos, hackade
2 msk Färsk persilja, hackad
Saft av 1 lime
1 dl guacamole
Limeklyftor, till servering
Gör så här
Värm ugnen till 200 grader. Använd en stor muffinbricka (cirka 4 tum i diameter) och skär tortillorna små i runda cirklar som får plats i muffinbrickan. Tryck ner var och en i en formen.
Grädda tortillan i 8-10 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Ställ åt sidan för att svalna.
Skär kycklingen i små lagom stora bitar. Lägg dem i en stor skål med adobosås, chilipulver, spiskummin, salt och hackad vitlök. Rör om tills det är väl blandat.
Hetta upp olivoljan i en stor gjutjärnspanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingen och stek i 6-8 minuter, eller tills den är helt genomstekt.
Under tiden, släng majs, hackad röd paprika, gräddfil, cotijaost, hackad jalapenos, limejuice och nyhackad persilja i en stor skål. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
För att montera, lägg till en generös skopa av den kokta kycklingen i tortillakopparna. Lägg en skopa av majssalsan och lite guacamole ovanpå. Garnera med cotijaost och limeklyftor. Servera varm.
Foto: Foto: A Bright Moment
