Nachosemlan är här – Roy Fares bjuder på årets mest oväntade semla
Nyheten som semmelälskare inte visste att de längtat efter är här. På Roy Fares och Mattias Ljungbergs bageri MR Cake på Rådmansgatan 12 i Stockholm lanseras nämligen en helt ny typ av semla – nachosemlan. En lekfull och oväntad tolkning som redan väckt stor nyfikenhet.
Bakom skapelsen står konditorduon själva, som låtit två svenska ”traditioner” mötas: semlan och tacos-fredagen.
– På fredagar äter man tacos i Sverige som tradition, och det var lite så idén föddes. ”Ah – en nachosemla”. Hela poängen är att man ska kunna dippa i grädde och mandelmassa med chipsen som är gjorda av vetedeg. Det blir krispigt, sött och riktigt gott, säger Roy Fares till Mitt i.
En semla att dela
Nachosemlan består av nacho-liknande chips gjorda på kardemummadoftande vetedeg, som serveras tillsammans med flytande mandelmassa och fluffig grädde. Istället för att äta semlan för sig själv är tanken att man ska sitta runt bordet, doppa, dela och njuta tillsammans.
Idén bottnar i hur många faktiskt äter sin semla.
– Många börjar ju med att äta det trekantiga locket tillsammans med lite grädde. Här har vi gjort en variant där hela semlan är uppdelad i just det momentet. Det blir mer socialt – och det är ju precis vad fika handlar om, menar Roy.
Reaktionerna? Överraskande positiva
Att utmana ett av Sveriges mest älskade bakverk är alltid ett vågspel, men enligt Roy har responsen varit väldigt positiv. Frågan är förstås om de krispiga chipsen kan mäta sig med den klassiska mjuka vetebullen – men nyfikenheten verkar vara större än skepsisen.
För den som är sugen på att testa kostar nachosemlan 57 kronor och finns att köpa på MR Cake på Rådmansgatan. Och för dig som föredrar det traditionella lugnet: den klassiska semlan finns fortfarande kvar på menyn.
Veganska nyheter på MR Cake
Som om inte det vore nog har MR Cake även börjat sälja veganska semlor, vilket är en nyhet för säsongen. Perfekt för dig som vill njuta av semmelsäsongen – oavsett preferenser.
En sak är säker: semlan fortsätter att utvecklas, och i år är den krispigare än någonsin.
