Ny restaurang öppnar i Slussen - Brasserie Astrid vill bli Stockholms nya mötesplats
Stockholms restaurangscen får ett spännande tillskott i sommar. I slutet av maj öppnade Brasserie Astrid på Mälartrappan 5 i Slussen – ett nytt brasserie med internationella influenser, generösa öppettider och en ambition att bli en självklar destination för allt från lunchmöten till sena kvällar.
Med sitt läge mellan Södermalm och Gamla stan, mitt i ett av Stockholms mest dynamiska områden, vill Brasserie Astrid fånga stadens puls och skapa en levande mötesplats där människor gärna stannar länge.
Bakom satsningen står välkända restaurangprofiler
Bakom restaurangen står krögaren Napolyon Sürer, som under många år varit en del av Stockholms restaurangvärld och ligger bakom flera framgångsrika restaurangsatsningar. Tillsammans med partnern Marius Kababji vill han nu skapa en restaurang som kombinerar mat, musik och atmosfär på ett naturligt sätt.
– Efter många år i branschen vet jag hur viktig helheten är. Det handlar inte bara om maten, utan om rytmen i rummet, energin i baren och känslan när man kliver in genom dörren. Med Astrid vill vi skapa en plats som lever hela dagen, från spontana luncher till kvällar som inte riktigt vill ta slut, säger Napolyon Sürer.
Meny med grill, skaldjur och internationella influenser
I köket står köksmästaren Robert Lindberg, som tillsammans med Magnus Karlqvist har tagit fram en meny där klassiska brasserierätter möter moderna influenser från världens storstäder.
Här står svenska kvalitetsråvaror i fokus, med särskild kärlek till fisk, skaldjur och noggrant utvalt kött som tillagas på grillen. Menyn är tänkt att passa lika bra för en snabb lunch som för en lång middag med flera rätter och drinkar.
Målet är att skapa en restaurang som känns lika självklar en tisdag kväll som under en livlig lördagsmiddag.
Musik som en del av upplevelsen
På Astrid är musiken en viktig del av helheten. Under dagtid är atmosfären avslappnad och inbjudande, medan kvällarna gradvis växlar upp med handplockade DJ:s.
Soul, disco och internationella influenser sätter tonen när middagen övergår till cocktails, barhäng och sena samtal.
– Det ska vara tillgängligt men med samma höga nivå över dygnets alla timmar. Ett ställe där man kan ta ett glas och något litet, eller boka bord och göra en helkväll av det, säger Marius Kababji.
Tre våningar med utsikt över Stockholm
Brasserie Astrid breder ut sig över tre våningar med olika uttryck och stämningar.
På entréplanet möts gästerna av en livlig bar och en social miljö för spontana besök och AW:s. En våning ner väntar mer ombonade sittplatser och en lugnare atmosfär för längre middagar.
Längst ner öppnar panoramafönster upp sig mot vattnet och Gamla stans siluett. Här finns även en generös uteservering där gäster kan njuta av kvällssolen med utsikt över Stockholm.
Inspirerad av Stockholms historia
Interiören är framtagen tillsammans med Millimeter Arkitekter och hämtar inspiration från klassiska brasserier i världsstäder som Paris, London och New York.
Samtidigt finns tydliga referenser till Stockholm och Slussens historia. Det ikoniska kaklet från den så kallade “gula gången”, tunnelbanans karakteristiska hexagonmönster och inspiration från det rivna Kolingsborg har vävts in i designen.
Resultatet är en miljö där internationell elegans möter lokal identitet.
En ny destination i Slussen
Slussen har de senaste åren utvecklats till ett av Stockholms mest spännande restaurangområden och Brasserie Astrid vill bli en självklar del av den utvecklingen.
Visionen är att skapa en plats där människor från olika stadsdelar, generationer och sammanhang möts – oavsett om det handlar om en spontan lunch, en after work med kollegorna eller en lång middag som övergår i sena drinkar.
Brasserie Astrid
Adress: Mälartrappan 5, Stockholm
Öppettider: Sju dagar i veckan
Webbplats: brasserieastrid.se
