Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Nöje

Recept: Pumpasoppa med linser

Idag delar vi med oss av vårt favoritrecept för tillfället, nämligen Ida Wargs otroligt goda pumpa/sötpotatissoppa. Så lätt att göra, nyttigt och helt veganskt. Ni hittar receptet nedan.

Ingredienser:
1 stor sötpotatis
ca 3-4 dl hackad pumpa
1/2 pressad citron
1/2 grönsaksbuljongtärning
färsk basilika
ca 3-4dl vatten beroende på hur tjock man vill ha
ca 1 dl kokade linser

Tillbehör: Pumpafrön och bovete/majskex. 

Gör så här:

Skala och skär pumpa och sötpotatis i små bitar. Koka upp sötpotatis, pumpa, buljongtärning, vatten och färsk basilika under lock i ca 8 min (tills potatis och pumpa blivit mjuk). Mixa ihop det med linser och pressad citron till en slät soppa och toppa med pumpafrön. Jag åt min med bovete/sötpotatiskex. Hade  önskat att jag hade hummus eller avokado som pålägg men får ta det nästa gång. Smaklig måltid!

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!