Toast skagen à la Leif Mannerström

Vem älskar inte toast skagen? Enkelt att slänga ihop och så underbart gott. Här bjuder vi på Leif Mannerströms smarriga recept.

Inled middagen i stil med en toast skagen signerad stjärnkocken Leif Mannerström! Denna klassiska förrätt med räkor, löjrom och dill är både lyxig och lättlagad.

1. 

   Instagram @mannerstromofficial

   Toast skagen

   Du behöver; 1 kg färska, handskalade räkor 1½ dl majonäs (gärna hemmagjord) 1 dl gräddfil 1 tsk dijonsenap 1 knippe finskuren dill Salt, svartpeppar och cayennepeppar, 4 skivor kantskuretbröd Topping: Löjrom Dill Salladsblad Citron Gör så här:  Skala räkorna, spara den lilla delen med smöret i räkan, det är den som enligt Leif Mannerström ger Toast Skagen sin goda smak. Blanda majonäs, gräddfil och senap med hackad dill. Lägg i räkorna.  Salta och peppra och ge röran en liten extra touch med cayennepeppar. Stek brödet i rikligt med smör, vänd skivan ett par gånger tills den är riktigt frasig. Låt brödskivan rinna av på en bit hushållspapper. Lägg ett par salladsblad under brödskivan och lägg sedan på skagenröran. Gör ett hål i röran som du sedan fyller med löjrom.  Garnera med några dillkvistar och en citronskiva.