Recept: Trendiga maträtter och desserter inför midsommar 2026

@matbubbel

~ Matjesbjudning ~ ⁣ ⁣ Sommargott och ett tips inför kanske midsommar. ⁣ ⁣ Denna paj eller tårta- ja vad man in kallar detta. ⁣ Frasig smördeg med sommarens smaker. ⁣ Perfekt vilken dag som helst. ⁣ Den är god. ⁣ Ditt bidrag till sommarbuffén.⁣ ⁣ ⁣Gör så här: ⁣ ⁣ Rulla ut ett ark färsk smördeg. ⁣ Vik in alla kanter nån centimeter och tryck till med en gaffel. ⁣ Smeta ut ett lager créme fraîche och strössla över riven Västerbottensost. ⁣ På med skivor av förkokt potatis. ⁣ Salta och peppra. ⁣ Pensla kanterna med ägg. ⁣ Grädda på 220 grader ca 12 min. ⁣ Låt svalna. ⁣ Toppa med äggskivor och en bit matjessill på varje äggbit. ⁣ Klicka på majonäs. ⁣ Pynta med rödlök, gräslök och dillvippa. ⁣ Klart ✅ ⁣ ⁣ Tryck på flaggan i höger hörn så hittar ni igen ⁣ detta tips för denna är god och en keeper hos mig. ⁣ ⁣ Vem är team Matjes? ⁣ ⁣ #matbubbel #midsommarmat #sommarbuffe #matjessill #recept

♬ originalljud – Matbubbel

@matbubbel

~ Skagentårta i glas ~ ⁣ ⁣ Det här kallar jag förrätternas förrätt. ⁣ Jag bjuder på en elegant Skagentårta i glas. ⁣ ⁣ Planerar du bjudning? ⁣ Denna gång dukade jag upp som förrätt men den är även perfekt på ett buffébord och i lite mindre glas.⁣ ⁣ ~ Skagentårta i glas- 2 st alt 4 st små ~ ⁣ ⁣ Röran:⁣ 250 gram hackade räkor (eller lax)⁣ 3 msk finhackad dill⁣ 1/2-1 dl majonäs (mer lite lösare röra)⁣ 2 msk riven pepparrot ⁣ Blanda ihop och smaka av med ca 1 msk citronjuice, salt och svartpeppar. ⁣ Röran kan preppas god tid innan. ⁣ ⁣ Stansa ut brödskivor med glaset du skall servera i.⁣ Jag kör ljus franska. ⁣ Klicka röra i botten av glaset, på med bröd och även röra ovanpå brödskivan. ⁣ Skiva gurkremsor med en osthyvel och lägg ut omlott. Ställ glaset mot gurkan och skär ut ett lock som du lägger ovanpå i glaset⁣ Toppa på med räkor, citron- och gurkskiva, rom och dillvippa. ⁣ ⁣ Vem vill bli bjuden på detta? ⁣ Jag säger- ja tack! ⁣ Visst ser det ganska tjusigt ut🥂 ⁣ ⁣ Midsommar, student, sommarfesten. ⁣ ⁣ #matbubbel #förrätt #sommarmat #skagenröra #räkor

♬ originalljud – Matbubbel

@josefine.back

Midsommarrecept 2 – Billan blev lite besviken över att tårtan inte smakade tårta 🍰 🥲 Laxtårta 10 bitar 75 g smör ca 200 g kavring Fyllning 350 g varmrökt lax 3/4 dl finskuren dill 1/4 dl finskuren gräslök 1 1/2 dl crème fraiche 1 dl färskost 1 krm peppar Garnering finhackad rödlök, dill, citronzest, små citronklyftor. Smält smöret. Skär brödet i bitar. Mixa det i en matberedare eller med stavmixer. Tillsätt det smälta smöret under mixning. Tryck ut blandningen på bottnen i en plastfolieklädd form, ca 24 cm i diameter (för 10 port). Ställ i kylen ca 2 timmar. Fyllning: Ta bort ev skinn från den varmrökta laxen och mosa den med gaffel. Rör ihop med örter, rom, färskost, crème fraiche och peppar. Lyft upp brödbottnen och ta bort plasten. Lägg bottnen på ett fat. Bred ut fyllningen på brödbottnen. Ställ i kylen fram till servering. Garnera med finhackad rödlök, dill, citronzest och citronklyftor precis före servering. #midsommarmat #midsommar #smörgåsbord #festmat #sommarmat

♬ originalljud – Josefine Bäck

@linnea.westergren

Sommarens tårta 🍓 Krispig utanpå, seg och mjuk inuti! Spara och baka till midsommar och alla sommarkalas 🫖🍃 Du behöver: 9 äggvitor 6,5 dl strösocker 1 nypa salt Topping: Vispad grädde Favoritmix av bär Gör så här: Sätt ugnen på 150°C varmluft. Blanda äggvitor, socker och salt i en rostfri bunke. Ställ bunken över ett sjudande vattenbad och vispa försiktigt för hand tills sockerkristallerna har lösts upp helt. Ta bort bunken från värmen och vispa med elvisp tills marängen är tjock, glansig och helt sval. Den ska vara så fast att du utan problem kan hålla bunken upp och ner. Fördela marängen på en bakplåtspappersklädd plåt och forma till en rund tårta. Gör en lätt fördjupning i mitten med baksidan av en sked. Dra sedan skeden längs kanterna för att skapa de där vackra, mjuka topparna. Se film! Grädda mitt i ugnen i cirka 1 timme. Låt marängen svalna helt. Toppa med generöst med vispad grädde, massor av färska bär och ätbara blommor 🍃🍃

♬ Little Things – Adrián Berenguer

@isabellepetterssons

PRINSESSGLASSTÅRTA!! 👸🏼🍦🍰 Med vit choklad kladdkaka, hallonglass och vaniljglass🩷 DU BEHÖVER (8-10 portioner): 200g Smör 200g Vit Choklad 3 dl Socker 4 Ägg nypa Salt 2 dl Vetemjöl Hallonglass: 250g Hallon 1 ½ dl Syltsocker ½ burk Kondenserad Mjölk 2 ½ dl Vispgrädde Vaniljglass: ½ burk Kondenserad Mjölk 1 tsk Vaniljpulver 2 ½ dl Vispgrädde Marsipan ev, färg att färga marsipanen 1. Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret. Hacka och vänd ner chokladen. Rör om tills chokladen smällt. 2. Vänd ner socker, ägg (ett i taget), salt och mjöl. Rör till en jämn smet. Häll ner i en springform med bakplåtspapper. In i ugnen 20-25 min. Svalna och stelna i kylskåpet. 3. Ner med hallon och syltsocker i en kastrull. Låt smälta ihop och därefter småkoka 3 min. Sila och låt svalna. 4. Blanda hallonpurén och ½ burken kondenserad mjölk. Vispa grädden och blanda med hallonsmeten. Häll ner på kladdkakan, in i frysen minst 4 h. 5. Blanda resten av kondenserade mjölken med vaniljpulver. Vispa grädden och blanda med vaniljsmeten. Häll ner i formen. In i frysen över natten. 6. På med marsipanlock och en ros. In i frysen igen eller servera. #glasstårta #glasstårta glasstårtaåmidsommartårtata #midsommar

♬ coffee cafe – nanaacom