Rocky Road + kladdkaka = sant! Desserten som fixar myset hela vägen fram till jul

Årets mysigaste tid väntar runt hörnet. Fullproppad med tända ljus, varm choklad, saffransdoft och diverse godsaker. Här har vi slagit samman det bästa av två världar – nämligen rocky road fudge och kladdkaka i ett och samma recept. 

Pimpa kladdkakan med rocky road och vi lovar att julkänslan kommer att infinna sig på ett kick.

Klassisk kladdkaka: 

100 g brynt smör
3 dl strösocker
2 ägg
1 dl vetemjöl
1/2 kakao
2 tsk vaniljsocker

Lager 1 jordnötssmör:

Ca 1/2 burk osötat jordnötssmör

Lager 2 rocky road fudge:

1 burk kondenserad mjölk
300 g valfri choklad
Minimarshmallows
Nötter

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret så att det bryns i en kastrull. Ta sedan åt sidan och låt svalna.

2. Rör ner samtliga ingredienser i kastrullen och blanda väl.

3. Häll över smeten i en bröad eller bakplåtsklädd form och baka kladdkakan i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Testa med en sticka när den är klar. Ska vara kladdig i mitten.

4. Gör Rocky road fudge genom att värma upp kondenserad mjölk i kastrull på svag värme (ska ej koka) och smält ner chokladen i den.

5. När kladdkakan är klar (och har svalnat helt) brer du ett lager jordnötssmör på hela kakan.

6. Häll sedan över rocky road fudgen (som svalnat något) och toppa med nötter, polkagris, marshmallows eller det du har hemma/gillar. Detta måste göras innan fudgen stelnat.

7. Låt stelna i kylen i ett par timmar innan du serverar.

Recept & foto: Cassandra Brunstedt/Metro Mode