Smakpanelen har sagt sitt: Här är bästa färdig-bean till grillkvällen
Grillsäsongen är snart här – och nu har Nyhetsmorgons smakpanel korat den bästa färdigköpta bearnaisesåsen i butik. Efter ett intensivt smaktest stod det klart att en klassiker knep förstaplatsen.
Och ja, panelen var långt ifrån överens under testets gång.
– Det är dålig stämning här. Vi tycker lite olika, sa Daniel Paris under provsmakningen.
Stor vinnare i testet
Av fem testade bearnaisesåser blev det till slut Lohmanders som tog hem segern. Såsen hyllades för sin klassiska smak och beskrevs som både trygg och nostalgisk.
– Jag kände mig hemma. Den smakar trygghet, sa Daniel Paris efter att vinnaren avslöjats.
På andraplats kom Coops bearnaisesås – dessutom testets billigaste alternativ. Panelen tyckte att den påminde mycket om vinnaren och gav den höga poäng för smakvärdet.
“Jag fick the ick”
Smakpanelen bestod den här gången av Tone Sekelius, Daniel Paris och resejournalisten Lina Skandevall, under ledning av kocken Erik Videgård.
Videgård passade också på att reda ut vad en riktig bearnaise faktiskt är.
– Bearnaisesås är egentligen en reduktion av vitvinsvinäger, torrt vitt vin, schalottenlök och dragon. Det här är egentligen dragonmajonnäs, sa han om butikssåserna.
En av såserna som väckte starkast reaktioner var den veganska varianten från Farmers & Chefs. Trots att den är äggfri tyckte panelen att smaken och doften drog åt just ägg.
– Den luktar väldigt mycket ägg. Jag fick “the ick”, sa Daniel Paris.
Tydlig jumbo i testet
Längst ner i testet hamnade Jureskogs bearnaisesås – även om alla i panelen inte höll med om resultatet.
Tone Sekelius gick nämligen helt emot resten av gruppen och gav såsen höga betyg.
– Den känns vuxnare i smaken, den känns dyr. Jag tyckte den var skitnice, sa hon.
Garant placerade sig precis ovanför jumboplatsen och fick blandade omdömen. Lina Skandevall uppskattade balansen i smaken men saknade mer syra.
Här är hela resultatet
- Lohmanders
- Coop
- Farmers & Chefs
- Garant
- Jureskog
Så nästa gång du står i butikshyllan inför grillmiddagen kanske det är Lohmanders du ska lägga i kundkorgen – åtminstone om Nyhetsmorgons smakpanel får bestämma.
