Spröd frukostpizza med ägg och avokado

Här kommer en supergod variant på pizza som är toppad med ägg, avokado och krispigt gröna blad! Perfekt bjudmat om du har vänner över på brunch.

Foto: Cassandra/Metro Mode

Ingredienser:
5 dl vetemjöl
¾ tsk salt
2 tsk bakpulver
½ dl rapsolja
2 ½ dl mjölk

Fyllning:
1 dl tomatsås
150 g mozzarellaost

Topping:
4 ägg
champinjoner
Rödlök
Kapris
Rucola
Bladspenat

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Blanda vetemjöl, salt och bakpulver i en bunke. Tillsätt olja och mjölk och rör snabbt ihop allt till en deg.
2. Kavla degen med lite mjöl över ett bakplåtspapper.
3. Bred ut tomatsås på bottnarna och strö över mozzarella-ost.
4. Kläck ägg, skiva champinjoner och strö över kapris och rödlök.
5. Grädda pizzorna mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.
6. Toppa med färsk avokado och strö över bladspenat och chiliflakes.