Svenskarnas drömkaffekopp avslöjad – så vill vi dricka vårt kaffe 2025

Kaffe är mer än bara en dryck i Sverige – det är en ritual, en paus och en självklar del av vardagen. Men spelar koppen verkligen någon roll för smaken? Enligt många svenskar är svaret ja.

Inför Kaffets dag har Valio låtit svenska kaffedrickare tycka till om hur den perfekta kaffekoppen ska se ut. Resultatet visar att vi inte bara bryr oss om kaffets smak, utan också om känslan i handen, storleken på koppen och hur enkelt den är att hålla i.

Så ser svenskarnas drömkaffekopp ut

I en undersökning genomförd av Ipsos på uppdrag av Valio fick svenska kaffedrickare välja mellan olika koppmodeller och beskriva vilka egenskaper de uppskattar mest.

Resultatet visar att drömkoppen är:

• Lagom stor – 66 procent
• Skön att hålla i handen – 60 procent
• Utrustad med ett greppvänligt öra – 50 procent

– Många håller med om att kaffet smakar annorlunda beroende på vilken kopp man dricker ur, och vi var nyfikna på hur drömkoppen faktiskt ser ut. Resultatet är en mellanstor kopp som känns lika bra i handen som kaffet smakar, säger Anette Björnlund, kommunikationschef på Valio Sverige.

Svenskarna vill ha mjölk i kaffet

Mjölk i kaffet fortsätter att vara populärt. Enligt Valios Magrapport uppger 52 procent av svenska kaffedrickare att de helst dricker sitt kaffe med mjölk.

En tidigare undersökning visade dessutom att nio av tio svenskar bara genom att titta på kaffets färg kan avgöra om det innehåller för mycket eller för lite mjölk.

Därför har Valio tagit fram en kopp med särskilda färgmarkeringar som hjälper till att få rätt kaffe- och mjölkblandning – oavsett om du serverar din partner, kollega eller svärmor.

Så har våra kaffevanor förändrats

De senaste årens stigande kaffepriser har påverkat många svenskars vanor.

Även om 43 procent uppger att de dricker kaffe som vanligt syns flera tydliga förändringar:

• 20 procent dricker mindre kaffe hemma
• 18 procent fikar mer sällan på kafé
• 18 procent väljer kaffe efter kampanjpris
• 17 procent köper billigare kaffesorter
• 11 procent dricker mer kaffe på jobbet
• 9 procent köper kaffe mer sällan men väljer högre kvalitet
• 8 procent har börjat välja andra drycker ibland
• 6 procent har bytt bryggmetod

– Våra kaffevanor har förändrats över tid. Förr var det vanligare med socker i kaffet och kaffegrädde. I dag är det mjölk i kaffet som gäller och gärna i form av cappuccino eller latte, säger Stina Almroth, forskare, författare och grundare av Fikaakademin.

Kanelbullen är fortfarande fikafavoriten

Trots nya bakverkstrender finns det en klassiker som fortfarande regerar på fikabordet.

När svenskarna får välja sitt favoritfika till kaffet hamnar kanelbullen högst upp på listan.

Svenskarnas favoritfika till kaffet

1. Kanelbulle – 22 %
2. Wienerbröd – 14 %
3. Smörgås – 12 %
4. Kladdkaka – 10 %
5. Bärpaj – 9 %
6. Choklad – 9 %
7. Kaka/småkaka – 6 %
8. Gräddtårta – 6 %

– Även om de flesta helst skulle ta en kanelbulle eller ett wienerbröd till kaffet undrar jag om inte smörgåsarna, i alla fall till vardags, blir fler. Men om det ska vara fikabröd vet vi att hembakat rankas högst eftersom det signalerar omtanke, säger Stina Almroth.

De här vill svenskarna helst fika med

Fika handlar förstås inte bara om kaffe och bullar – utan också om sällskapet.

När svenskarna får välja vem de helst vill dela en kopp kaffe med hamnar familj och vänner i topp.

Bland kända svenskar är dock valet tydligt:

Kända svenskar vi helst fikar med

1. Leif GW Persson – 18 %
2. Kung Carl XVI Gustaf – 15 %
3. Pernilla Wahlgren – 9 %
4. Mark Levengood – 8 %
5. Armand Duplantis – 7 %
6. Greta Thunberg – 6 %

– Fika är något vi gör tillsammans, nästan så att vi fikar för att få vara tillsammans. Det är det svenska sättet att umgås och bygga relationer, säger Stina Almroth.

Recept: Stina Almroths saftiga kanelbullar

Vill du baka svenskarnas favoritfika? Här är receptet på Stina Almroths populära kanelbullar som bakas i muffinsform för extra saftighet.

Ingredienser (24 bullar)

Deg

• 5 dl mellanmjölk
• 2 tsk torrjäst
• 1 dl ljummet vatten
• 1½ tsk strösocker
• 1½ dl strösocker
• 2 tsk mald kardemumma
• 13–14 dl vetemjöl (gärna minst 25 % fullkorn)
• 150 g smör

Fyllning

• 100 g smör
• 2 dl strösocker
• 4 tsk kanel
• 200 g urkärnade dadlar i bitar (valfritt)

Pensling

• 1 ägg
• Pärlsocker

Gör så här

1. Blanda vatten, socker och torrjäst i en kopp. Låt stå tills jästen börjar bubbla.
2. Blanda socker och kardemumma i en degbunke.
3. Smält smöret, tillsätt mjölken och häll över i bunken. Tillsätt jästblandningen.
4. Arbeta in mjölet lite i taget tills degen är smidig.
5. Låt jäsa under bakduk i cirka 30 minuter.
6. Kavla ut degen i två rektanglar.
7. Bred på smör och strö över socker, kanel och eventuellt dadlar.
8. Rulla ihop och skär i 24 bitar.
9. Placera bullarna i muffinsformar och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
10. Pensla med uppvispat ägg och toppa med pärlsocker.
11. Grädda mitt i ugnen på 225–250 grader i cirka 10 minuter.

Stinas bästa bulltips

Att baka bullarna i muffinsform gör att de håller sig saftigare längre och minskar risken att de bränns undertill. Fullkornsmjölet ger dessutom både mer smak och en fylligare konsistens.

I en tid när kaffet blivit dyrare och nya dryckestrender dyker upp varje vecka är det något tryggt i att mycket ändå består. Vi vill fortfarande ha en god kopp kaffe, gärna med mjölk, en nybakad kanelbulle och någon trevlig att prata med.

Och kanske är det just därför fika fortsätter vara en av Sveriges mest älskade traditioner.