Svenskarnas drömrätt avslöjad inför nationaldagen – det här vill vi bli bättre på att laga

Nationaldagen är för många en dag fylld av sommarkänslor, svenska flaggor och god mat. Men vad drömmer egentligen svenskarna om att kunna laga riktigt bra?

En ny undersökning från ICA visar att det finns en maträtt som sticker ut framför alla andra: fisk och skaldjur. Hela 45 procent av svenskarna uppger att det är just detta de helst vill bli bättre på att laga hemma.

Samtidigt visar undersökningen att många tycker att vissa delar av matlagningen fortfarande är en utmaning – särskilt när det kommer till att få till den perfekta smakbalansen.

Fisk och skaldjur toppar önskelistan

Att laga en perfekt fiskrätt kan kännas enklare sagt än gjort. Hur länge ska fisken tillagas? Hur undviker man att den blir torr? Och hur får man till den där restaurangkänslan hemma?

Enligt ICA:s undersökning är det just fisk och skaldjur som flest svenskar vill lära sig att bemästra i köket.

På listan över rätter och råvaror som vi helst vill bli bättre på att laga finns även grytor och baljväxter, två kategorier som många upplever som svåra att få riktigt smakrika.

– För att bli en fena på att laga fisk är mitt tips att rimma den innan, använda termometer och alltid räkna med att fisken fortsätter tillagas även efter att man tagit av den från värmen, säger Malidza Larsson, vardagskock på ICA.

Var femte svensk kämpar med kryddningen

Det är inte bara själva tillagningen som ställer till det i köket.

Undersökningen visar att 21 procent av svenskarna tycker att det är ganska eller väldigt svårt att krydda maten så att smaken blir precis som de vill ha den.

Enligt Malidza Larsson finns det några enkla knep som kan göra stor skillnad.

– En bra grundregel är att smaka av löpande, inte vara rädd för saltet och avsluta med syra för att balansera smakerna, säger hon.

Citron, vinäger eller andra syrliga ingredienser kan ofta vara det som lyfter en rätt från god till riktigt fantastisk.

Nationaldagen firas vid grillen

När den 6 juni närmar sig är det många som väljer att fira med matlagning utomhus. Undersökningen visar att 37 procent av svenskarna som firar nationaldagen gör det genom att tända grillen.

Och även här är fisk ett populärt alternativ.

– För den som vill ge sig på att grilla fisk är mitt bästa tips att hetta upp grillen rejält innan du lägger på fisken och se till att ha ett rent galler så att maten inte fastnar, säger Malidza Larsson.

Hon rekommenderar också att man låter fisken ligga kvar tills den fått en ordentlig grillyta innan man försöker vända den.

ICAs bästa grilltips inför nationaldagen

Vill du imponera på gästerna i helgen? Här är vardagskocken Malidzas bästa tips:

Grilla svenska råvaror i säsong

Låt färska svenska råvaror stå i centrum. Färskpotatis blir extra god på grillen och ger en ny twist till den klassiska sommarmenyn.

Låt grönsakerna få färg

Paprika, färsk gul lök och andra grönsaker får gärna grillas länge tills de blir ordentligt sotade. Det framhäver sötman och ger mer smak.

Grilla citroner

Halvera citroner och lägg dem på grillen några minuter. Den milda, karamelliserade syran passar perfekt till både fisk, kyckling och grönsaker.

Rimmad fisk är hemligheten

Salta fisken en stund innan tillagning. Då blir köttet fastare, saftigare och enklare att hantera på grillen.

Våga grilla hel fisk

Makrill och havsabborre är exempel på fiskar som passar utmärkt att grilla hela. Gör några snitt i skinnet så blir resultatet både krispigt och smakrikt.

Svenskarnas matdrömmar i siffror

• 45 procent vill bli bättre på att laga fisk och skaldjur.
• 21 procent tycker att det är svårt att få till rätt kryddning och smakbalans.
• 37 procent firar nationaldagen genom att grilla.

Oavsett om du planerar en klassisk sillunch, en grillmiddag med vänner eller en somrig fiskrätt verkar en sak vara säker: maten står fortfarande i centrum när svenskarna firar nationaldagen.