Ta tacosen till en ny nivå – med pulled salmon och hembakad tortilla

Fredag och tacos hör ihop, så enkelt är det! Vill du uppdatera klassikern så testa fisktacos med pulled salmon nästa gång suget slår till. Sätt pricken över i:et med hembakade (och superenkla) tortillas, och festliga tillbehör! 

Servera pulled salmon i tortilla med krispig grönsallad, gröna sojabönor, picklad lök och krämig guacamole. Här nedan hittar du recepten som räddar helgen!

1. 

   Instagram @nourish_deliciously

   Pulled Salmon

   500 g laxsida (utan skinn) 1 lime (saft) 2 dl japansk soja 2 msk flytande honung Kryddmix: 1 tsk spiskummin 1 tsk paprikapulver 1/2 tsk chilipulver 1 krm salt 1 krm malen svartpeppar Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg tinad laxsida i ugnssäker form. Blanda soja, limesaft, honung och kryddor till marinad. Häll över laxen. Baka i ugnen ca 20 – 25 minuter. Ta ut från ugnen och ”dra isär” laxen till ”pulled salmon” med hjälp av två gafflar.

2. 

   Unsplash

   Tortillas

   (ca 8-10 stycken) Du behöver:  4 dl vetemjöl 3 msk rapsolja 1 tsk bakpulver 1,5 dl vatten En nypa salt Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda samman olja och vatten och rör ner i bunken. Knåda ihop till smidig deg och dela sedan i ca tio lika stora bollar. Kavla ut varje del tunt – i rund lagom stor cirkel. Baka brödet i torr stekpanna med någon minut på varje sida. Tills de fått fin yta och lite färg. Servera direkt!

3. 

   Instagram @emanuela_caorsi

   Guacamole

   Du behöver:  4 avokado 1/2 lime (saft) 1-2 klyftor vitlök 1 tsk chilipulver (paprikapulver om du inte vill ha sting) Salt Peppar Om du vill: toppa med 1 knippe finhackad koriander Gör så här: Ta bort skal och kärna från avokado. Mixa avokado med samtliga ingredienser till slät guacamole.

4. 

   Instagram @girlwiththeironcast

   Picklad lök

   ½ dl ättika (12 %) 2 dl vatten 1 dl socker 1-2 röda lökar Gör så här: Koka upp vatten med ättika och socker i kastrull till sockret smält. Skiva löken tunt och lägg i kastrullen. Låt lagen svalna helt, och löken dra in sig den i minst två timmar.