Vi listar sommarens fräschaste sallader!
Publicerad den 15 april 2021 av Metro Mode
Att slänga ihop en snabb fruktsallad är enkelt – men ibland är värt att tänka lite utanför boxen. Genom att blanda ihop en spännande dressing, tillsätta lite vin, citrusfrukter och ost så har man plötsligt en supersallad eller en spännande efterrätt värd att lägga på minnet.
Metro Mode delar med sig av 7 fräscha recept på sallader med smak av citrus och sommar.
Se recepten nedan!
Nathan Congleton / TODAYVattenmelon, blåbär och fetaostsallad.
Du behöver: En liten vattenmelon, ta bort skalet och skär i kuber. 500 g Blåbär 150 g Fetaost 3 msk Olivolja 1 msk Citronsaft ½ tsk Citronzest 2 msk Mynta Salt & svartpeppar. Gör så här: Mixa vattenmelon, blåbär och smulad fetaost i en skål. Addera olivolja, citronsaft, citronzest och mynta. Rör om! Krydda med salt och peppar efter smak. Recept: Today
Today.comCitrussallad med mynta och rödlök
Du behöver: 1 Rosa grapefrukt 1 Gul grapefrukt 2 Apelsiner 2 Blodapelsiner 1/2 Rödlök, skivad i små ringar 1/2 dl Olivolja 2 msk Färskpressad apelsinjuice 1 msk Vit balsamvinäger 2 tsk Honung Salt & svartpeppar. 8st Kumquats, skiva tunt och ta bort kärnorna 2 tsk Färsk mynta Gör så här: Riv 1 tsk zest från 1 grapfrukt och 2 tsk zest från apelsinerna. Använd en vass kniv och skär bort ändarna från grapefrukterna och apelsinerna. Ställ grapefrukten på en skärbräda och skär försiktigt bort allt skal. Gör på samma sätt med alla 4 apelsinerna. Skär frukterna till tunna skivor. Ta bort alla kärnor. Lägg ut alla citruskivorna på ett fat. Alternera färgerna! Strö över rödlöksringarna. Ta fram en liten skål och mixa ihop zesten från grapefrukten och apelsinerna. Häll i olivoljan, apelsinjuicen, vinägern och honungen. Mixa ihop till en vinägrett. Salta och peppra efter smak. Ringla vinägretten över citrusfrukterna och rödlöken. Sprid ut kumquatsen och strössla över myntan. Garnera med limeklyftor och myntablad! Recept: Today.com
Today.comTomat och vattenmelonsallad med mozzarella
Du behöver: 4 Tomater i olika färger 3,5 dl Gul vattenmelon, skär i kuber 3,5 dl Röd vattemelon, skär i kuber 350 g Buffelmozzarella 18 Myntablad 12 Basilikablad 1 dl Olivolja Flingsalt och svartpeppar! Gör så här: Blanda tomaterna, vattenmelonen och mozzarellan i en skål. Strössla över örterna, ringla över olivoljan och krydda med salt och peppar efter smak. Recept: Today.com
Nathan Congleton/TODAYVattenmelon, rucola och avocadosallad!
150 g Rucolasallad 2 Stora skivor vattenmelon. Ca 2,5 cm breda. 1 Avocado, skär så du får ut sex skivor 100 g Fetaost i kuber 4 – 6 st Myntasjälkar 2-3 msk Olivolja 1 msk Balsamvinäger 1 msk Sherryvinäger 1/2 tsk Cayennepeppar Flingsalt och svartpeppar Gör så här Blanda samman vattenmelonkuberna, rucolasalladen, avocadon och fetaosten i en skål. Lägg upp på en tallrik eller lägg i ett vattenmelonskal som på bilden. Mixa ihop myntan, olivoljan, balsam och sherry – vinägern och cayennepepparn. Ringla dressingen över salladen. Njut! Recept: Today.com
Nathan Congleton / TODAYCitrus och vattenmelonsallad med heta räkor
För salladen behöver du 7 dl Vattenmelon i kuber. 10 tunt skivade apelsinskivor (ta bort skal och kärnor) 6 limefrukter 10 tunt skivade grapefruktskivor (ta bort skal och kärnor) 2 tsk Agavesirap 1/2 msk Sambal Oelek 1 msk Hackad koriander 2 msk Hackad persilja För räkorna behöver du 1 kg Skalade räkor 2 msk Honung 1 tsk Paprikapulver 1 tsk Allroundkrydda 1 tsk Vitlökspulver Salt för avsmakning! Gör så här För salladen Mixa ihop alla ingredienserna i en skål och låt dem marineras. För räkorna Blanda räkorna med honungen och kryddorna. Stek räkorna på medlehög värme tills dem är genomstekta, ca 2 minuter per sida. Smaka av med salt. Dela upp salladen på fyra tallrikar, toppa med räkorna och servera! Recept: Today.com
Giada De Laurentiis/TodaySomrig fruktsallad med vin och mynta
Du behöver 3 dl Torrt vitt vin 50 g Socker 1/2 Melon – Cantaloupe, dela på hälften, ta bort kärnorna och skär i upp i kuber 200 g Jordgubbar, dela på mitten. 130 g Gröna vindruvor, dela på mitten 1 msk Hackade myntablad Gör så här Låt vin och socker koka ihop i en liten kastrull. Rör om tills socket är smält. Koka i ca 2 minuter. Ta bort från värmen. Dela och blanda ihop melon, jordgubbar, vindruvor och mynta i en stor skål. Häll den varma vin och sockerlagen över frukterna och ställ i kylen i ca 2 timmar. Ta fram och servera i fina cocktailglas tillsammans med vaniljglass eller en klick grädde. Recept: Today.com
Kajakiki / Getty ImagesFräsch fruktsallad med Cointreau och honung
Du behöver 1/2 Melon – Cantaloupe 3 Äpplen, i kuber. 250 g Jordgubbar, skivade 2 st Bananer, skivade 2 dl Färspressad apelsinjuice 5 dl Grapefrukt, i kuber. 4 msk Honung 2 msk Cointreau eller annan apelsinlikör Gör så här Häll apelsinjuicen i en skål och blanda i all frukt – melon, äpplen, vindruvor, jordgubbar och bananer. Mixa i honungen och apelsinlikören – rör om ordentligt. Servera och njut! Recept: Today.com
