Zucchinibollar med ugnsstekt potatis

Här bjuder vi på Foodjunkies recept på zucchinibollar med ugnsstekt potatis. Perfekt middagsmat!

 

Foto: Morgan Eisenberg / Unsplash

Det här är ett jättebra alternativ att göra för oss vegetarianer när alla andra vill ha köttbullar!

1. 

   Foodjunkie/Metro Mode

   Ugnsrostad potatis

   Skiva potatisen och rosta den i ugnen med salt, peppar och olja.

2. 

   Foodjunkie/Metro Mode

   Zucchinibollar

   Tips! Lägg den rivna zucchinin i en sil och pressa ur all vätska. (Den kan man dricka så man får i sig det nyttiga!)

3. 

   Foodjunkie/Metro Mode

   Zucchinibollar

   Du behöver:

   2 st zucchini (Riven)

   3 dl havregryn

   2 st ägg
   vitlök
   salt
   peppar
   chili
   färska örter
   (om man vill kan man lägga i en klick fetaost i mitten)

   Ta upp en ”klump” med en sked och forma i handen och då kan man pressa ur sista vätskan. Stek i olivolja och smör eller varför inte kokosfett.

4. 

   Foodjunkie/Metro Mode

   Zucchinibollar

   Smaklig måltid!