En god sås gör måltiden komplett – så varför skulle du behöva kompromissa med smaken bara för att du vill laga veganskt? Här är vår guide till hur du rör ihop en riktigt god vegansk sås eller dipp – plus nio recept som du kan kopiera rakt av!
Foto: Ida Warg & Edita Renlund
I majonnässåser kan du byta ut äggen mot antingen kikärtsspad eller blötlagda cashewnötter (som blir härligt krämiga när du mixar dem). Cashewnötter funkar även utmärkt som grund i vegansk vaniljsås. För att få cashewsåsen riktigt slät behöver du en höghastighetsmixer.
Hummus och guacamole är två grymma dippsåser som även sätter pricken över i på de flesta måltider där det behövs en god sås. Kikärter och avokado kan du dessutom använda som grund i många andra veganska såser, låt fantasin flöda!
Vad vore livet utan en riktigt god tomatsås? Många veganska såser är tomatbaserade och de går att variera i det oändliga! Havregrädde och kokosmjölk är två favoriter vi gärna använder istället för vanlig grädde. En lite mer otippad (men väldigt krämig och smart) såsingrediens är silkestofun. Kolla in hur du kan använda den i en vegansk bearnaise. Här nedanför hittar du den och åtta andra veganska såser.
