Så undviker du bakterier i matlådan
Hur du förvarar, rengör och torkar din matlåda gör stor skillnad för hur mycket bakterier som kan växa i den, det förklarar mikrobiologen Stina-Mina Ehn Börjesson i Sveriges Radio.
Visste du att din matlåda i glas kan innehålla en hel del bakterier? Som tur är finns det några enkla knep du kan ta till för att hålla din matlåda fri från dem!
Upptäckte miljarder bakterier i matlådor
I P4 Kristianstad berättar mikrobiologen Stina-Mina Ehn Börjesson att de gummilister som ofta sitter på locket till glasmatlådor kan rymma miljarder bakterier, det visar tester som hon utfört vid Högskolan Kristianstad.
De flesta av dessa bakterier visade sig vara ofarliga miljöbakterier, men Ehn Börjesson hittade även bacillus cereus – en “matförgiftningsbakterie” som kan överleva maskindisk med höga temperaturer.
“Då blir det ju förstås väldigt viktigt hur man förvarar maten”, säger hon. “För bacillus cereus är inte farlig om den inte växer till. Om du bara sätter in din matlåda i kylen, då är det inga problem.”
Ett annat tips för att minska risken för bakterier i matlådan är att låta lock och låda torka var för sig (efter en ordentlig mekanisk rengöring eller maskindisk). De matlådor som hade fått torka på detta sätt visade sig nämligen innehålla betydligt lägre antal bakterier.
Läs även:
