Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Hälsa

Asiatisk nudelsallad med räkor, mango och koriander

puff_raksallad-nudlar-asiatisk-mango-koriander-nyttig-lunch-middag-receptFärgstark nudelsallad med räkor, mango och koriander.
Metro Modes bloggare Anja Forsnor är en fantastisk inspirationskälla både sett till mat och livsstil. Hon yogar, lagar goda, hälsosamma recept som hyllas på Instagram och är utbildad livsstilsrådgivare. Varannan vecka delar hon med sig av ett recept och den här veckan tipsar hon om en asiatisk nudelsallad med räkor, mango och koriander – en fröjd för både ögat och smaklökarna.
 
INGREDIENSER:
2 portioner
 
400 gram handskalade räkor
en näve färsk bladspenat
1 mogen mango
1 mogen avokado
2 stjälkar salladslök
1 hyvlad morot
1 kruka färsk koriander
sesamfrön
 
DRESSING:
3 msk sesamolja, gärna rostad
2 msk rapsolja
2 msk kallt vatten
1 msk tamari
1 msk vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger
2 cm riven färsk ingefära
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk honung
1 msk tahini
1/2 tsk sambal olek
saft från 1 pressad lime
 
GÖR SÅ HÄR:
Mixa alla ingredienser till dressingen med en stavmixer eller vispa med en gaffel. Smaka av för rätt balans mellan sött och salt. Vänd nudlarna i dressingen och häll i en djup tallrik. På med grönsaker, räkor och servera massor av koriander på toppen!

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!