Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Hälsa

Fräsch och färgglad höstsallad

HannaG
Vill du ha mer färg i höstmörkret så är ett tips att liva upp tallriken med en färgglad sallad. Denna höstsallad är perfekt som lunch eller lätt middag och är gjord på  svartkål, stekt sötpotatis, rostade valnötter, rårörda tranbär och hemmagjord senap.

INGREDIENSER 

Svartkålsblad
Sötpotatis
Tranbär
Valnötter
Örtsalt
Svartpeppar
Kokosolja att steka i

 

Mer goda recept: Krämig Svartpepparglass- söt och het på samma gång

GÖR SÅ HÄR

1. Skala sötpotatisen och använd en osthyvel, potatisskalare eller mandolin för att få tunna skivor. Ha lite kokosolja i en stekpanna och låt pannan bli riktigt varm. Lägg i sötpotatisen och sänk till medelvärme. Vänd på potatisen efter en stund. Kryda med örtsalt och svartpeppar. Om du vill kan du sänka sänka temperaturen till väldigt låg värme och låta den ligga länge, ju längre den ligger desto krispigare blir den.
2. Stek stedan svartkålsbladen i kokosolja på medelvärme tills dom fått lite färg och blivit krispiga. Vänd dom då och då. Salta med örtsalt. Du kan också göra dom i ugnen på det här viset (klick).
3. I med valnötter i en stekpanna och låt dom rostas lite också.
4. Under tiden lägger i tranbär med en skvätt vatten och några nypor kokossocker eller agave sirap i en kastrull och låter det sjuda ihop en snabb sväng.
5. Servera sedan alla komponenter till salladen med din hemmagjorda senap, se recept nedan.

TIPS

Du kan även använda grönkål istället för svartkål, lingon istället för tranbär och pumpa eller morot istället för sötpotatis.

FRI FRÅN

Glutenfri, mejerifri, raffinerat sockerfri, äggfri och kan enkelt göras nötfri genom att byta ut valnötterna mot t.ex solros – eller pumpakärnor.

 

Mer goda recept: Superenkelt julgodis: Kokostoppar med chokladöverdrag

INGREDIENSER HEMMAGJORD SENAP

2 påsar gula senapsfrön
2 msk senapspulver
3/4 tsk flingsalt
1 knivsudd pressad vitlök, kan uteslutas
1 krm cayennepeppar
1 1/2 – 2 msk vitvins – eller äppelcidervinäger
1 1/2 msk rapsolja
1 msk kokossocker
1 msk agave sirap
1 nypa gurkmeja, kan uteslutas, mest för färgens skull

GÖR SÅ HÄR

Lägg sensapsfröna i en skål. Koka upp några dl vatten som du slår över fröna i skålen så att det täcker. Låt stå och dra i någon timme eller två. Häll sedan av vattnet och mixa med resterande ingredienser till en krämig senap, du väljer själv hur grova senapsfrön du vill ha kvar. Smaka av och ha eventuellt i mer syra, sötma, sälta eller hetta.

TIPS

Du kan även blanda i bruna senapsfrön, det är väldigt fint.

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, äggfri, mejerifri, nötfri.

 

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!