Värmande soppor med mycket vitaminer och antioxidanter hör hösten till. Här hittar du tre recept med en av säsongens godaste soppingredienser: pumpan! 
Butternutpumpan är lite avlång i formen, smakar sött och har vackert orange fruktkött. Den går att använda i många typer av maträtter som grytor, sallader, rostad i ugn – och i höstens mustiga soppor. Både pumpans kött och frön är fulla av antioxidanter, vitaminer och mineraler. Pumpan har till exempel rikliga mängder av alfakaroten som i kroppen omvandlas till retinol – en form av A-vitamin. A-vitamin är i sin tur bra för bland annat immunförsvaret, huden och synen (vilket känns extra viktigt under höst- och vintermånaderna).
Tips: Gröp ur pumpakärnorna, rosta dem i ugnen och strö över sopptallkriken – de är goda och dessutom rika på zink och protein.
Nedan hittar du tre recept på soppor med butternutpumpa!
