Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Artikeln innehåller annonslänkar
Hälsa

Jordgubbstårta till midsommar – utan socker, gluten eller mjölk

Letar du efter ett mjölk- och glutenfritt alternativ till gräddtårtan? Då har du hittat rätt! Med mandlar, cashewnötter, kokos, dadlar, honung och jordgubbar svänger du snabbt ihop sommarens fräschaste och godaste jordgubbstårta. Perfekt till midsommar och alla andra soliga fester.

 

Midsommartårta


Ingredienser
Botten

1,5 dl mandel
1 dl riven kokos
2 dl dadlar utan kärnor
2 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver
lite vatten

 

Topping
2 dl naturella cashewnötter
200 g frysta jordgubbar
2 msk kokosolja
¼ tsk vaniljpulver
1 msk honung
pressad saft av 1 lime

 

Garnering
Färska jordgubbar
Riven kokos

 

Gör så här

Botten
Börja med att köra mandel och kokos i mixern, tills de är finhackade. Tillsätt övriga ingredienser till botten och kör tills du har en jämn massa. Späd eventuellt med lite vatten för att få en jämn, smetig konsistens. Ta upp ”degen” och platta ut den i en springform (på 20-22 cm). Gör rent mixern och torka den helt torr.

 

Topping
Mixa cashewnötterna till ett grovt mjöl. I med övriga ingredienser och mixa till en tjock glasskonsistens. Späd eventuellt med lite vatten om det blir för ”hackigt”. Bred ut smeten över kakbottnen och ställ in i kylen en stund.
När du tar bort formens kant kommer jordgubbssmeten att rinna ner över kanten. Det är bara fint. Garnera gärna med ett par färska jordgubbar, kokos och eventuellt fina blad från citronmeliss eller mynta.

 

Recept ur Smarta sötsaker utan socker, gluten och mjölk av Ulrika Hoffer (Bonnier Fakta, 2014)
smarta sotsaker

Läs också: Stor guide! Så enkelt fixar du midsommarfesten 2016 >>

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Mode
Emma Fridsell
Hälsa
Joanna Swica
Mode
Emma Danielsson
Hälsa
Hanna Elfast
Lifestyle
Susanne Barnekow
Home
34 kvadrat
Home
Jannike Ebbing
Lifestyle
Fanna Ndow Norrby
Lifestyle
Sophia Anderberg
Lifestyle
Evelina Andersson
Mode
Mathilda Weihager
Lifestyle
Cassandra Lundgren
Mode
Imane Asry
Lifestyle
Mitra Javadi
Mode
Tyra-Stina Wilhelmsson
Hälsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Cassandra Klatzkow
Lifestyle
Sara Che