Ny bistro i stan: Bibon sätter tonen på Biblioteksgatan
Stockholms restaurangscen får ett nytt tillskott – och det är ett du definitivt vill ha på din radar. Den 26 mars slår Bibon upp dörrarna på Biblioteksgatan 6, med ambitionen att bli en självklar mötesplats från lunch till sena drinkar.
Här möts avslappnad elegans och pulserande stadsliv i en modern bistro som känns lika rätt för en spontan AW som en lång middag med vänner. Namnet? En lekfull blinkning till adressen – Biblioteksgatan – och det franska ordet bon, som betyder “god”. Och ja, det sätter ribban direkt.
En meny du kommer vilja testa allt från
Bakom köket står Anton Otterberg, med erfarenhet från stjärnkrogar som Adam/Albin och Ekstedt. Här tolkar han klassiska favoriter – men alltid med en egen twist.
På menyn hittar du allt från:
- Bikini Toast och Steak au Poivre
- Grillad piggvar med café de Paris-sås
- Handskuren pasta som caramelle med hummercrème
- Spaghetti med kyckling, beurre blanc och caviar
Det är rätter du känner igen – men i en version som känns uppdaterad, lyxig och lite mer spännande.
Och dessert? Där är det mjukglassen som stjäl showen. Förvänta dig oväntade smaker (hej Philibonmelon “Solero”!) och en genomtänkt avslutning på middagen som känns lika lekfull som elegant.
Drinken du inte vill missa
Det är inte bara maten som fått kärlek. Teamet bakom Bibon har lagt extra fokus på att ta fram en signaturdrink – och resultatet är en Dirty Martini med husets egen twist.
Tanken är att du ska känna igen Bibons DNA i allt – från första sippen till sista tuggan.
En plats du vill stanna kvar på
Bibon är inspirerad av både New Yorks energiska restaurangliv och Stockholms mer avskalade estetik. Resultatet? En miljö som känns både internationell och självklar.
Interiören tar avstamp i 1900-talets Biblioteksgatan, med högt i tak, stora fönster och en central bar som direkt drar blicken till sig. Längre in väntar en varmare, mer intim känsla med Swedish Grace-inspirerade detaljer och gyllene toner.
Ett nytt go-to i city
Bakom satsningen finns en tydlig vision: att skapa en plats du vill återvända till – oavsett tid på dygnet. En bistro som känns lika rätt en tisdag som en lördag.
Så, letar du efter nästa ställe att boka in? Då vet du var du ska börja.
Bibon
Biblioteksgatan 6, Stockholm
Öppnar: 26 mars 2026
Koncept: Modern europeisk bistro med New York-puls
Instagram: @Bibon
