Overnight oats på boveteflingor med färska bär

Här kommer Anja Forsnors variant på overnight oats med boveteflingor. Krämigt och gott. Trots sitt namn är bovete inget sädesslag utan en växt, släkt med rabarber och ängsyra, som är naturligt glutenfri. Bovete innehåller bra och långsamma kolhydrater som ger en längre mättnad. Funkar som ett bra alternativ till havregryn ifall man vill skippa det.

Foto: Eatwell 101/Pexels

Du hittar receptet nedan.

1. 

   Eatwell 101

   Overnight oats på boveteflingor

   Du behöver:

   2 dl boveteflingor
   2 dl osötad mandelmjölk, eller valfri mjölk
   0,5 skopa proteinpulver, (ex päron)
   0,5 dl riven zucchini, eller morot, äpple eller päron (kan uteslutas)
   Kanel efter smak
   En nypa flingsalt

   Gör så gör: Blanda alla ingredienser i en skål och rör om noggrant. Man kan ersätta zucchinin med päron, äpple eller skippa den helt. Zucchinin ger absolut ingen smak (lovar!) men är ett bra sätt att få i sig grönsaker till frukost. Häll i en glasburk med lock och låt stå i kylskåp över natten. Servera med färska bär, frön och nötter!