Bästa japanska maten i Stockholm - 6 ramenrestauranger du inte får missa
I Tokyo hittar du ramenhak i varenda gatuthörn, trots att maträtten inte funnits i Japan mer än några decennier.
Ramen exploderade först under femtiotalet och är den japanska versionen av den kinesiska nudelsopperätten lā miàn. Här i Sverige har den umamismakande soppan med fet buljong och tuggvänliga nudlar inte boomat förrän relativt nyligen. Creative tipsar om var du ska ta dig i Stockholm om du vill äta riktigt god ramen.
Följ MetroMode.se på Facebook – där kan du diskutera och kommentera våra artiklar.
-
www.instagram.com/airamensthlm/Ai Ramen
Hajpad ramenrestaurang som blev belönad med en gulddrake förra året. De bakar nudlarna på plats och serverar hipstervarianter av det klassiska japanska köket.
Adress:
Erstagatan 22,
116 36 Stockholm -
www.instagram.com/bluelightyokohamasthlm/Blue Light Yokohama
Denna restaurang hör man ofta höjas som Stockholms bästa ramenhak av Tokyo-exiler. På söndagar har de ramentema och SVD:s krogguide kallade Blue Light för ”en andlig matupplevelse”.
Adress:
Åsögatan 170,
116 32 Stockholm -
www.instagram.com/ramenkimama/Ramen Ki-Mama
En av Stockholms äldsta ramenrestauranger. Serverar flera olika ramenvarianter, men deras Miso-variant är extra beroendeframkallande. Prisvärt och opretentiöst.
Adress:
Birger Jarlsgatan 93
111 45 Stockholm -
https://www.facebook.com/ilovebibimbap-1558305067725525/I Love Bibimbap
Även om namnet kan förvilla serverar denna restaurang inte bara bibimbap utan även mycket goda ramen. De delar ramenrecept med Ramen Ki-Mama och kan i princip kallas deras systerrestaurang på Söder.
Adress:
Folkungagatan 89,
116 30 Stockholm -
https://www.instagram.com/p/BEJHbgrMDnF/?taken-by=raamen_adamalbinRaamen
På Teatern – Ringen i Skanstulls nya matscen – hittar du det lilla ramenhaket Raamen. Där serveras japanska nudlar i buljong med svenska smaker. Vad sägs till exempel om deras rätt Ramen Ya som innehåller vitlöksbakad kyckling, kikärtscreme, spenat, rostade solroskärnor, miso och blomkål.
Adress:
Götgatan 132,
118 62 Stockholm -
https://www.instagram.com/p/BGtdElSQerY/Totemo Ramen
Totemo Ramen är nyöppnat för i år och serverar shio och shoyo ramen med ”mustigt feta buljonger”. Just nu bara lunchöppet.
Adress:
Sankt Eriksgatan 70,
113 20 Stockholm
