USA:s nya kostråd är här – ”Ät riktig mat” står i fokus
Mer protein, mindre socker och färre ultraprocessade livsmedel. Det är kärnan i de nya kostråden som Trumpadministrationen nu presenterar – med ett tydligt budskap: ät riktig mat.
De uppdaterade riktlinjerna, som presenterades i Vita huset av hälsominister Robert F Kennedy Jr och jordbruksminister Brooke Rollins, uppmanar amerikaner att prioritera högkvalitativt protein, nyttiga fetter, frukt, grönsaker och fullkorn – och samtidigt dra ner kraftigt på raffinerade kolhydrater och tillsatt socker.
– I dag förklarar vår regering krig mot tillsatt socker, sa Robert F Kennedy Jr under presentationen.
– Högt processad mat full av tillsatser, socker och överdrivet salt skadar hälsan och bör undvikas. Mitt budskap är tydligt: ät riktig mat.
Kortare, tydligare – och ett nytt visuellt grepp
Till skillnad från de omfattande kostråden från 2020, som sträckte sig över nästan 150 sidor, är den nya versionen betydligt mer nedbantad. Själva huvudråden ryms på bara några få sidor, medan forskning och fördjupning presenteras separat.
En av de största nyheterna är också en ny visuell modell: en upp-och-nervänd matpyramid. Här placeras kött och grönsaker högst upp – som basen i kosten – vilket bryter med den klassiska bilden av spannmål som grund.
Fett får ta plats igen
De nya råden uppmuntrar även ett förändrat synsätt på fett. När fett tillsätts i maten rekommenderas oljor med essentiella fettsyror, som olivolja. Även smör och nötfett nämns som alternativ – i linje med Kennedy Jr:s kritiska hållning till fröoljor.
En del av ”Make America Healthy Again”
Riktlinjerna speglar tydligt Robert F Kennedy Jr:s hälsoagenda, Make America Healthy Again, där fokus ligger på att förebygga och bromsa kroniska sjukdomar genom kost och livsstil.
Enligt administrationen kan råden, om de följs, bidra till bättre långsiktig hälsa – och markera ett tydligt skifte bort från ultraprocessad mat.
Kort sagt: mindre socker, mer näring – och ett steg tillbaka till det enkla.
Helmjölk gör comeback i skolorna
I linje med de nya kostråden har Donald Trump även skrivit under en ny lag som tillåter helmjölk i amerikanska skolmåltider – för första gången på nästan 15 år. Lagen innebär att skolor nu får servera helmjölk och mellanfet mjölk, sida vid sida med lätt- och skummjölk.
Beslutet påverkar närmare 30 miljoner barn som äter skollunch varje dag och är en tydlig del av administrationens Make America Healthy Again-agenda. Kritiken mot tidigare regler har varit att mjölkkonsumtionen minskade när helmjölk försvann – trots att forskning inte tydligt kopplat fetare mjölk till sämre hälsa hos barn.
– Det här är precis den typen av praktiska förändringar som kan göra USA friskare igen, sa hälsominister Robert F Kennedy Jr.
Helmjölkens återkomst markerar ännu ett steg bort från låg-fett-doktrinen – och stärker administrationens budskap: mindre processat, mer naturligt.
Läs även:
Ultraprocessad mat kan skada hela kroppen – även om du tror att du äter hälsosamt!
