7 sjuka sillar som du kan överraska med på midsommarfesten

Recept: Blåbär- och limesill

0,5 dl crème fraiche
0,5 dl majonnäs
0,5 dl turkisk youghurt
1 msk agavesirap
rivet skal av 0,5 lime
1 msk limejuice
2 msk blårbärspulver eller acaipuliver
0,5 dl färska blåbär
1 förpackning 5-minuterssill

Så här gör du:

– Blanda crème fraiche, majonnäs, turkisk yoghurt och agavesirap med skal och juice från lime. Blanda i blåbärspulvret.

– Häll av, skölj och skär sillen i sneda bitar. Blanda med röran och låt stå i kylen minst 1 dygn. Servera i en fin skål, strö en nypa salt över och garnera gärna med lite blåbärspulver.

Foto: www.lifebutiken.se

Recept: Silltårta

Ingredienser
Till: Botten
75 g Smör
150 g kavring
–
Till fyllningen:
2 gelatinblad
100 g inlagd sill
70 g matjessill i bitar, spar lite spad
30 g ansjovisfilé
3 dl gräddfil
150 g färskost
1 rödlök
1 kruka färsk dill
–
Till garneringen:
2 ägg
1 knippe färsk gräslök
1 rödlök

Gör så här:

– Smält smör. Mixa kavring och blanda med smöret pressa ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

– Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min.

– Skala och finhacka löken, hacka dillen. Skär sillarna i mindre bitar och blanda med gräddfil, färskost, rödlök och dill.

– Smält gelatinbladen i en kastrull med ca 2 msk av spadet från matjessillen.

– Vänd ner det smälta gelatinet i smeten. Häll smeten i formen och låt stå i kyl minst 2 tim.

– Koka äggen, skala och finhacka dem. Skala och finhacka rödlöken och skär gräslöken fint.

– Garnera tårtan med ägg, rödlök och gräslök innan servering.

Foto: www.arla.se

Recept: Apelsin-, rosmarin- och chilisill

Ingredienser:
1 paket 5-minuterssill
3-4 dl 1-2-3 lag (1 dl ättika, 2 dl socker, 3 dl vatten. Koka upp och låt svalna.)
1 apelsin
1,5 msk torkad rosmarin
10 korn svartpeppar
1 chili
2 lagerblad
1/2 gul lök

Gör så här:

– Blanda sillen med lagen. Tillsätt rosmarin, pepparkorn och lagerblad.

– Skär försiktigt bort skalet från apelsinen utan att få med det vita. Strimla mycket tunt och blanda ner i sillen.

– Dela apelsinen och pressa ner saften, se till att inga kärnor följer med.

– Låt stå kallt fram till servering.

Foto: Delikatessboxen.se

Recept: Hallonsill

Ingredienser:

Till lagen:
3 dl vatten
2 dl socker
1 dl ättiksprit
–
1 burk inläggningssill
2 dl hallon
2 dl creme fraiche
½ rödlök

Gör så här:
– Blanda ingredienserna till lagen i en kastrull. Värm lagen till sockret har löst sig. Låt svalna.

– Hacka sillen i centimetertjocka skivor. Lägg ner sillbitarna i den kalla lagen och låt stå i kylskåp 24 timmar.

– Häll ut lagen efter 24 timmar och låt sillen rinna av. Hacka under tiden löken.

– Blanda alla ingredienserna, inklusive den avrunna sillen, i en burk. Sätt på lock

– Låt stå i kylskåp minst en dag innan servering.

Foto: skonasillar.blogspot.se

Recept: Mojitosill

1 pkt 5-minuterssill, Abba
2 st lime
½ kruka mynta

Så här gör du:

– Häll av lagen från sillen och skär den i bitar. Gör en ny lag av limejuice och socker.

– Blanda denna med skivad rödlök, hackad chili och hackad koriander.

– Tärna avokadon och vänd ner den och mangon i sillagen.

– Toppa upplagd tallrik med torkade majskorn.

Foto: Abba

Recept: Lakritssill

Ingredienser:

1 burk inläggningssill
2 dl crème fraiche
1,5 tsk Lakritspulver
2 tsk frystorkade havtorn (finns att köpa i välsorterade butiker)
0,5 tsk chili flakes
0,5 röd chili
rivet skal av 0,5 citron

Så här gör du:

– Skölj sillen i kallt vatten och torka av den. Skär i bitar efter önskad storlek.

– Vispa upp crème fraichen för lättare konsistens

– Blanda crème fraiche, lakritspulver, havtorn, chili flakes, röd chilli och citron.

– Blanda försiktigt i sillen.

– Låt sillen stå i två dygn för att dra åt sig ordentligt med smak!

Foto: lakrits.se