10 goda sillrecept till midsommarfesten

Midsommar närmar sig med stormsteg och det har blivit hög tid att börja planera midsommarmaten och årets sill!

Foto: Cervera/Abba

Det är inte svårt att göra sill och det känns alltid lite lyxigare att ha en hemmagjord lite annorlunda variant att skryta med. Metro Mode listar 10 goda sillar som du kan överraska med till midsommarfesten! Kolla in de grymma recepten nedan!

Läs även:

Vegetarisk sill: 4 recept på aubergine-sill till midsommarbuffén.

Arla

Gummans currysill från Skåne

Ingredienser: 200 g matjesill i bitar 1/2 dl majonnäs 1 dl gräddfil ca 1 msk curry 1 1/2 msk koncentrerad äppeljuice 1 svenskt vinteräpple   Topping: 1/2 dl hackad färsk gräslök 2 msk plockad färsk dill   Gör så här: 1.Sila bort spadet från sillen och låt bitarna torka på hushållspapper. 2.Blanda majonnäs, gräddfil, curry och äppeljuice. Vänd ner sillen. 3.Riv äpplet grovt. Tillsätt äpple, gräslök och dill. 4.Låt stå minst 1 tim i kyl. Toppa med dill och gräslök.  

1. 

   Abba

   Italiensk sill

   Ingredienser: 1 paket 5-minuterssill 1 kruka färsk basilika 8 soltorkade tomater 2 vitlöksklyftor 1 msk pinjenötter ½ dl riven parmesanost 2 dl crème fraîche 0,5 dl majonnäs Svartpeppar Gör så här: 1.Häll av lagen från sillen och skär den i bitar. 2.Mixa basilikan, tomaterna, vitlöken och pinjenötterna. 3.Blanda i parmesanost, crème fraiche, majonnäs och sillen i blandningen. Smaka av med svartpeppar. 4.Låt stå i ett dygn och förvara i burk med lock.

2. 

   Cervera

   Inlagd sill med vårprimörer

   Ingredienser: ca 5 dl Lag 1 dl ättiksprit (12%) 2 ½ dl strösocker 3 dl vatten 1 tsk kryddpepparkorn ½ tsk vitpepparkorn 4 kryddnejlikor 1 lagerblad 1 förpackning inläggningssill á 420 g 5 sockerärtor 2 sparris, i bitar 5 rädisor, skivade ½ rödlök, skivad ½ morot, skivad   Gör så här: Koka upp lagen och rör om tills sockret har lösts upp. Låt kallna. Skölj sillen i kallt vatten och låt rinna av. Skär sedan i sneda 2 cm breda bitar. Förväll sockerärtor och sparris i ca 1 minut och skölj sedan med kallt vatten. Varva sillen med grönsakerna i en burk. Fyll på med lagen. Sätt på locket och ställ in i kylskåpet. Låt stå och dra i 1-2 dygn.

3. 

   Abba, Köket

   Sill med blåbär och rosmarin

   Ingredienser, 6-8 bufféportioner 1 förp Abba sill på 5 minuter, filéer lagen från sillen 0,5 silverlök 0,5 dl blåbär 0,5 dl björnbär 1 kvist rosmarin 5 svartpepparkorn   Gör så här: 1.Ta upp sillfiléerna ur förpackningen och häll över lagen i en glasburk med lock. Skär sillen i bitar och strimla löken. 2.Blanda alla ingredienser i glasburken och låt stå i ett dygn innan servering.

4. 

   Arla

   Silltårta

   Ingredienser: Till: Botten 75 g Smör 150 g kavring – Till fyllningen: 2 gelatinblad 100 g inlagd sill 70 g matjessill i bitar, spar lite spad 30 g ansjovisfilé 3 dl gräddfil 150 g färskost 1 rödlök 1 kruka färsk dill – Till garneringen: 2 ägg 1 kruka gräslök 1 rödlök Gör så här: – Smält smör. Mixa kavring och blanda med smöret pressa ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. – Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min. – Skala och finhacka löken, hacka dillen. Skär sillarna i mindre bitar och blanda med gräddfil, färskost, rödlök och dill. – Smält gelatinbladen i en kastrull med ca 2 msk av spadet från matjessillen. – Vänd ner det smälta gelatinet i smeten. Häll smeten i formen och låt stå i kyl minst 2 tim. – Koka äggen, skala och finhacka dem. Skala och finhacka rödlöken och skär gräslöken fint. – Garnera tårtan med ägg, rödlök och gräslök innan servering.  

5. 

   Delikatessboxen.se

   Apelsin-, rosmarin- och chilisill

   Ingredienser: 1 paket 5-minuterssill 3-4 dl 1-2-3 lag (1 dl ättika, 2 dl socker, 3 dl vatten. Koka upp och låt svalna.) 1 apelsin 1,5 msk torkad rosmarin 10 korn svartpeppar 1 chili 2 lagerblad 1/2 gul lök Gör så här: – Blanda sillen med lagen. Tillsätt rosmarin, pepparkorn och lagerblad. – Skär försiktigt bort skalet från apelsinen utan att få med det vita. Strimla mycket tunt och blanda ner i sillen. – Dela apelsinen och pressa ner saften, se till att inga kärnor följer med. – Låt stå kallt fram till servering.

6. 

   Landleyskok.se

   Midsommarsill med rabarber och dill

   Ingredienser: 1 burk 80g rabarber 1/2 gul lök 2 msk hackad dill 2 dl creme fraiche 1 burk matjessill Gör så här: 1. Finhacka rabarber, lök och dill. Rör ihop allt med creme fraiche. 2. Häll av lagen från matjessillen – spara den i en burk till något annat. Blanda sillen med såsen och ställ den svalt, minst en timme.

7. 

   Abba

   Mojitosill

   1 pkt 5-minuterssill, Abba 2 st lime ½ kruka mynta Gör så här: – Häll av lagen från sillen och skär den i bitar. Gör en ny lag av limejuice och socker. – Blanda denna med skivad rödlök, hackad chili och hackad koriander. – Tärna avokadon och vänd ner den och mangon i sillagen. – Toppa upplagd tallrik med torkade majskorn.

8. 

   Abba, Köket

   Enkel och snabb skärgårds

   Ingredienser: 1 rödlök 0,5 kruka gräslök 0,5 kruka dill 1 dl créme fraiche 0,5 dl majonnäs 1 förp Abba mixcaviar 1 förp Abbas sill på 5 minuter, filéer Gör så här: Finhacka rödlök, gräslök och dill. Blanda tillsammans med övriga ingredienser. Klart!

9. 

   Abba, Köket

   Sill med gin och granskott

   Ingredienser, 6-8 bufféportioner 1 förp Abbas sill på 5 minuter, filëer lagen från sillen 1 silverlök 1/4 citron 2 msk gin 10 granskott 2 msk tranbär 3 lagerblad 5 enbär   Gör så här:

   1. Ta upp sillfiléerna ur förpackningen och skär dom i bitar. Häll över lagen i en glasburk med lock. Strimla löken och skiva citronen fint.
   2. Blanda alla ingredienser i glasburken och låt stå i ett dygn innan servering.

   midsommarReceptMidsommarmatMidsommarbuffeSommarmatSillInlagd Sill