Somrig blåbärskladdkaka & ljuvlig lingonfudge – duka fram vårens första söta picknick
Det finns ingenting som slår årets första mål mat utomhus, vare sig det handlar om säsongens första grillmiddag, helgfrukost eller som i det här fallet – en söt fika under solen. Allt du behöver för en lyckad picknick (förutom gott sällskap) är en filt och lite godsaker.
Foto: Cassandra/Metro Mode
Här hjälper vi dig med två exempel på vad du kan fylla korgen med inför helgen.
Somrig blåbärskladdkaka
Ingredienser:
100 g smör
2 1⁄2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
2 ägg
4 msk torkat blåbärspulver
1 tsk vaniljsocker
Garnering:
Färska blåbär
Tips: servera med grädde eller vaniljglass
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175° och smält smöret. Rör ner socker och ägg och blanda samman.
2. Rör ner övriga ingredienser.
3. Häll smeten i en smord och bröad form (testa kokos istället för ströbröd).
4. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt sedan svalna.
Fotograf: Cassandra/Metro Mode
Ljuvlig lingonfudge
Ingredienser:
1 burk kondenserad mjölk
400 g vit choklad
25 g smör
Smaksättning:
3-4 msk torkat lingonpulver
2,5 dl minimarsmallows
1 dl nötter
Gör så här:
1. Värm upp den kondenserade mjölken på svag värme (ska inte koka). Blanda sedan ner 300 g choklad.
2. Blanda ner minimarsmallows och lingonpulver och rör om så att allt blandas samman.
3. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsäkerform och häll över smeten. Hacka ner den sista vita chokladen och valfria nötter.
4. Låt stå i kylen över natten och skär upp i lagom storlek dagen efter.
Fotograf: Cassandra/Metro Mode