Krämig pasta med kyckling och soltorkade tomater
Här bjuder vi på en härlig pasta med kyckling i en gräddig sås! En snabblagad middag som passar hela familjen.
Vill du göra rätten vegetarisk, tillsätt färdigkokta bönor eller kikärtor istället för kyckling. Mums!
Du hittar receptet nedan:
Annons
Krämig pasta med kyckling och soltorkade tomater
Ingredienser:
400 g valfri pasta, tex penne
1 purjolök
500 g strimlad kycklingfilé
1 msk olivolja till stekning
Salt och nymald svartpeppar
4 dl matlagningsgrädde
1 msk pastavatten
1 msk kycklingfond
150 g soltorkade tomater i olja
150 g babyspenat
Till servering:
Parmesan (gärna nyriven)
Fotograf: Pinchofyum.com
Krämig pasta med kyckling och soltorkade tomater
Gör så här:
- Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen. Spara lite pastavatten. Ansa och strimla purjon. Bryn kycklingen i olja i en gryta, ca 2 minuter. Tillsätt purjolöken och låt den steka med en stund. Salta och peppra.
- Tillsätt grädde, pastavatten och kycklingfond och låt sjuda 3 minuter. Låt tomaterna rinna av. Skölj spenaten. Tillsätt tomater och spenat i grytan. Låt sjuda ett par minuter. Vänd ner pastan i såsen. Servera i djupa skålar med nyriven parmesanost på toppen.
Fotograf: Pinchofyum.com