Sommarsallad med avokado och majs
Letar du efter en enkel sallad att ha till sommarens grill? Då har du kommit rätt. Den här salladen är både god och jättelätt att slänga ihop.
Sommaren är runt hörnet och med det kommer middagsbjudningar. En god sallad är det perfekta tillbehöret till kött, kyckling och även quorn. Om du letar efter den perfekta sommarsalladen, testa då denna enkla (men goda!) sallad med bland annat majs, avokado och tomater.
Receptet hittar du nedan.
Sommarsallad med avokado och majs
Du behöver:
4 majskolvar (ca 7 dl)
2 dl körsbärstomater, halverade eller i fjärdedelar
⅓ av en liten rödlök, hackad
2 msk koriander, hackad
Juice från 3-4 limefrukter
1-2 avokado, tärnade
Salta & peppra efter smak
Gör så här
Koka upp en kastrull med vatten och lägg i majkolvarna i cirka 2 minuter. Ta ut majkolvarna, låt dem svalna och skär sedan bort kärnorna.
Ta sedan dina majskärnor, tomater, lök, koriander och limejuice tillsammans i en stor skål och smaka av med salt och peppar. Toppa varje enskild skål med din tärnade avokado och servera omedelbart.
Obs, kyl gärna salladen i minst en timme innan servering.
Tillsätt inte din avokado förrän precis innan servering!
Du kan även använda majs på burk.
Fotograf: Instagram @kalefornia_kravings