Bästa japanska maten i Stockholm – 6 ramenrestauranger du inte får missa
I Tokyo hittar du ramenhak i varenda gatuthörn, trots att maträtten inte funnits i Japan mer än några decennier.
Ramen exploderade först under femtiotalet och är den japanska versionen av den kinesiska nudelsopperätten lā miàn. Här i Sverige har den umamismakande soppan med fet buljong och tuggvänliga nudlar inte boomat förrän relativt nyligen. Creative tipsar om var du ska ta dig i Stockholm om du vill äta riktigt god ramen.
Följ MetroMode.se på Facebook – där kan du diskutera och kommentera våra artiklar.
Ai Ramen
Hajpad ramenrestaurang som blev belönad med en gulddrake förra året. De bakar nudlarna på plats och serverar hipstervarianter av det klassiska japanska köket.
Adress:
Erstagatan 22,
116 36 Stockholm
Fotograf: www.instagram.com/airamensthlm/
Blue Light Yokohama
Denna restaurang hör man ofta höjas som Stockholms bästa ramenhak av Tokyo-exiler. På söndagar har de ramentema och SVD:s krogguide kallade Blue Light för ”en andlig matupplevelse”.
Adress:
Åsögatan 170,
116 32 Stockholm
Fotograf: www.instagram.com/bluelightyokohamasthlm/
Ramen Ki-Mama
En av Stockholms äldsta ramenrestauranger. Serverar flera olika ramenvarianter, men deras Miso-variant är extra beroendeframkallande. Prisvärt och opretentiöst.
Adress:
Birger Jarlsgatan 93
111 45 Stockholm
Fotograf: www.instagram.com/ramenkimama/
I Love Bibimbap
Även om namnet kan förvilla serverar denna restaurang inte bara bibimbap utan även mycket goda ramen. De delar ramenrecept med Ramen Ki-Mama och kan i princip kallas deras systerrestaurang på Söder.
Adress:
Folkungagatan 89,
116 30 Stockholm
Fotograf: https://www.facebook.com/ilovebibimbap-1558305067725525/
Raamen
På Teatern – Ringen i Skanstulls nya matscen – hittar du det lilla ramenhaket Raamen. Där serveras japanska nudlar i buljong med svenska smaker. Vad sägs till exempel om deras rätt Ramen Ya som innehåller vitlöksbakad kyckling, kikärtscreme, spenat, rostade solroskärnor, miso och blomkål.
Adress:
Götgatan 132,
118 62 Stockholm
Fotograf: https://www.instagram.com/p/BEJHbgrMDnF/?taken-by=raamen_adamalbin
Totemo Ramen
Totemo Ramen är nyöppnat för i år och serverar shio och shoyo ramen med ”mustigt feta buljonger”. Just nu bara lunchöppet.
Adress:
Sankt Eriksgatan 70,
113 20 Stockholm
Fotograf: https://www.instagram.com/p/BGtdElSQerY/