Recept: Granola med kakaonibs och russin

Vi älskar att göra granola –  hela lägenheten doftar alldeles underbart och frukosten känns så lyxig. Strössla den över en syrlig smoothie eller en iskall acai bowl. Här bjuder vi på ett basrecept som är lätt att utgå ifrån, men du kan enkelt anpassa efter vad du tycker om eller har hemma i skafferiet. Det går att byta ut nötter mot frön och smaksätta med olika kryddor.

Granola

1 plåt

Torra ingredienser:

2 dl havregryn

1 dl solroskärnor

1 dl grovt hackade cashewnötter, eller vilka nötter man föredrar

1 dl gula sultanrussin

1⁄2 dl pumpafrön

2 msk hela linfrön

1 msk svarta sesamfrön

1 msk kakaonibs

2 tsk malen kanel

2 tsk kardemumma

1 tsk äkta vaniljpulver

1 tsk flingsalt

Blöta ingredienser:

2 msk kallpressad kokosolja

2 msk jordnötssmör

2 msk honung

2 msk vatten

Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla torra ingredienser utom russinen i en skål. Smält kokosoljan i mikron och blanda tillsammans med jordnöts- smör, honung och en skvätt vatten. Vänd ner tillsammans med de torra ingredienserna och blanda väl.

Bred ut allt på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i mitten av ugnen i 12–15 minuter. Ta ut och känn så att granolan är krispig, sätt annars in den igen i ugnen någon extra minut. Var försiktig så att den inte bränns vid. Blanda ner russinen när du tar ut den från ugnen och låt allting svalna. Förvara i en burk med lock så den inte mjuknar.

Läs mer:

• Anja Forsnor
• Frukost
• Granola
• Recept