Gör skillnad på bubblorna - lär dig vad som skiljer Prosecco, Cava och Champagne

Visst kan man slentrianmässigt säga ”bubbel” när man ska fira något – men det skadar inte att ha lite bättre koll på vad du faktiskt häller i glaset. Alla mousserande viner är nämligen inte likadana, och skillnaderna är både smakmässiga och geografiska. Här reder vi ut vad som skiljer tre av de mest populära bubblande dryckerna åt.

Ursprunget – varifrån kommer drycken?

Den största skillnaden mellan de mousserande vinerna är var och hur de produceras.
Champagne får enbart tillverkas i den franska regionen med samma namn, och produktionen är hårt reglerad.
Cava, däremot, är inte lika geografiskt begränsad och kan produceras på flera olika platser i Spanien, även om Katalonien är vanligast.
Prosecco kommer från Veneto-regionen i norra Italien – här är det klimat och jordmån som sätter sin unika prägel.

Tillverkningsmetod – hur skapas bubblorna?

Här skiljer sig vinerna rejält åt.
Prosecco får sina bubblor genom att vinet jäser i trycktank (den så kallade Charmat-metoden), vilket ger en fruktig och lätt stil.
Champagne och Cava tillverkas enligt den traditionella metoden, där den andra jäsningen sker direkt i flaskan. Det ger ett finare mousse (bubbel) och mer komplexa smaker.

Druvorna – vad är det i flaskan?

De olika bubbeltyperna görs på olika druvsorter:

• Prosecco tillverkas huvudsakligen av druvan Glera.
• Cava görs vanligtvis på en blandning av Macabeo, Parellada och Xarel-lo.
• Champagne får sin karaktär från tre klassiska druvor: Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier.

Lagring – hur länge får den vila?

Även lagringstiden påverkar smak och komplexitet.
Cava måste lagras minst 9 månader, medan en årgångschampagne kräver minst 36 månader på sin jästfällning.
Prosecco, som produceras snabbare, lagras vanligtvis i tank mellan 18 och 24 månader, vilket ger den en lättare och fräschare profil.

Att förstå skillnaderna mellan dessa mousserande viner gör det inte bara roligare att välja – det höjer också upplevelsen när du väl tar första klunken. Skål!

Läs även:

Forskning: Par som tar ett glas tillsammans då och då är lyckligare.

5 anledningar till att testa champagnedieten redan i helgen.

Forskning: Champagne förbättrar minnet och motverkar demens.