Fem roliga fakta om semlor
Den 17 februari är det äntligen dags för fettisdagen – dagen då semlan står i absolut centrum. För dig som inte kan få nog av det klassiska bakverket har vi samlat några roliga och oväntade fakta som passar perfekt att bjuda på tillsammans med fikat.
Redo att briljera vid semmelbordet? Här är fem saker du kanske inte visste om semlan.
Ordet semla har latinska rötter
Ordet semla kommer från tyskans semel och latinets simila, som betyder ”fint mjöl”. Ursprungligen var semlan helt enkelt ett bröd bakat på extra fint vetemjöl. På den tiden var både vitt mjöl, socker och vispad grädde rena lyxvaror i det svenska bondesamhället – vilket gjorde fastlagsbullen till en eftertraktad delikatess man inte åt till vardags.
Mandelmassa är inte en självklarhet överallt
I Sverige är mandelmassa närmast helig i semlan, men i våra grannländer ser traditionen annorlunda ut. I Norge, Danmark och Finland fylls semlor ofta med sylt istället, medan islänningarna gärna toppar sina med choklad. Olika länder – olika semmelregler.
Läs även:
Från semmelwrap till korvsemla – semlorna som flippat och floppat!
Han skapade den virala semmelwrapen – elva år senare pratar vi fortfarande om den!
Här är semlorna du måste testa 2026 – enligt Tiktok!
När infaller fettisdagen 2026?
Det var en gång förbjudet att äta semlor för tidigt
I dag dyker semlor upp redan efter jul, men så har det inte alltid varit. På 1950-talet fanns det faktiskt lagar som reglerade när på året semlor fick säljas. Bagare som var för tidiga riskerade böter – en tanke som känns smått otänkbar i dag.
Världens största semla vägde 300 kilo
År 2020 slog svenska bagare rekord genom att baka världens största semla i Huddinge. Den gigantiska bullen var nästan 1,5 meter bred, vägde 300 kilo och fylldes med 30 kilo mandelmassa och 100 kilo vispad grädde. Efter sju timmar i ugnen transporterades den till Sergels torg, där nyfikna stockholmare fick både titta – och smaka.
Sex miljoner semlor på en enda dag
Att vi älskar semlor råder det inga tvivel om. Enligt Sveriges bagare och konditorer äter vi runt sex miljoner semlor – bara på fettisdagen. För att möta efterfrågan går det åt ungefär 132 ton mandelmassa, 211 ton grädde och 2,6 ton kardemumma varje år.
Imponerande siffror – och ännu ett bevis på att semlan är mer än bara ett bakverk. Det är en tradition, ett samtalsämne och en självklar höjdpunkt i februari.
Källor: Sveriges Radio, SCB, Freedomtravel
