Halloumisallad – en god vegetarisk proteinkälla

2016 – året då vi alla ville äta mer vegetariskt! Halloumi känner många igen från grillsäsongen men visste du att den innehåller tillräckligt med protein för att klassa ut köttet och kliva ut tillbehörsfacket? Tillsammans med andra vegetariska proteiner som linser, ris, quinoa… Så kan du utesluta kött men få exakt samma näringsvärde! PT-Fia visar hur du gör den och Fredrik Paulún berättar om det fantastiska innehållet.

Halloumisallad Ca 5-6 pers
2 pkt halloumi
1 pkt supermix
Valfria grönsaker, vi hade: 1 pkt sugar snaps, 1 zucchini, 1 avokado, 2 nävar ruccola, ca ½ broccolihuvud,  1 granatäpple
Kokosolja att steka i
Sesamfrön till halloumin

Dressing till salladen
1 tumme färsk ingefära
ca 1 citron
1 tsk honung
1 tsk balsamvinäger
½ dl olivolja
1 msk sesamfrön
En skvätt vatten

Supermat med PT-Fia och Paulúns. Inled superåret 2016 med att boosta kroppen med energi och nyttigheter inifrån. I den här serien visar Sofia PT-Fia Sjöström sina bästa recept och Fredrik Paulún berättar om varför vissa saker är så bra att boosta din kost med.