Nyttigare julmat med 5 enkla och goda tips
Nej, du måste inte byta ut all julskinka mot griljerad kålrot – men det går faktiskt alldeles utmärkt att med små, enkla medel hälsoboosta julmaten utan att för den skull kompromissa med smaken.
Foto: Unsplash
Det närmar sig årets slut och vi längtar efter all god mat och mumsiga sötsaker som hör julen till. Kolla in bildspelet för fem smarta tips på nyttiga tillskott som gör festmaten och adventsfikat ännu godare – och nyttigare!
Källa: Mindbodygreen.com
Lägg till gurkmeja
Varför? Den här superkryddan innehåller bland annat ämnet curcumin som skyddar mot inflammationer i kroppen, förbättrar matsmältningen och gör att huden mår bra.
Hur? Gurkmeja är en mustig och god krydda som du kan pudra över gratänger, grytor, soppor, i salladsdressingar och till och med i din kopp med varm choklad. Börja med en liten mängd eftersom kryddan kan upplevas ha en stark smak om du inte är van vid den. Testa också att göra trenddrycken nummer ett: Guldmjölk. Så gott och välgörande när det är kallt ute!
KÖPÖrtte i stället för vatten eller buljong
Varför? Örterna som du hittar i te har många kraftfulla och aktiva ämnen som boostar din hälsa.
Hur? I stället för att använda vatten eller buljong så kan du testa att brygga en kanna med kamomill-, ingefärs, fänkål- eller grönt te. Använd sedan teet som vätska när du kokar ris, quinoa och andra gryn, i soppor, såser och smoothies. Det ger en mild och god smak samtidigt som det ökar näringsinnehållet.
Naturlig sötning i stället för vitt socker
Varför? Det finns många bra och lite mer hälsosamma alternativ till det vita raffinerade sockret, som till exempel rå (raw) honung (rikt på enzymer och viktiga aminosyror), lönnsirap (antioxidanter, kalcium och järn), kokossocker (lågt GI, rikt på mineraler) och torkad frukt (massor av fiber, kalium och B-vitamin).
Hur? Som sötning i alla former av julgodis och efterrätter. Här hittar du våra godaste recept.
KÖPBlomkålsris och sötpotatismos
Varför? Bönor, blomkål och andra grova grönsaker ger långsamma och näringsrika kolhydrater som passar perfekt när du vill ha ett alternativ till vitt mjöl.
Hur? Riven zucchini eller blomkål (blomkålsris), blomkåls- eller sötpotatismos och bönpasta är bara några förslag på vad du kan servera till grytan dagen före julafton eller julskinke-resterna på juldagen.
Fotograf: Måbra
Ös på med färska örter
Varför? Färska örter är det perfekta sättet att addera smak och näring i köket. Örter är så kraftfulla och det finns massor att välja på. Persilja och koriander är renande, andra hälsobomber är timjan, salvia, basilika , färsk gurkmeja och ingefära.
Hur? En stor grönsallad på julbordet är ett fräscht och gott komplement till resten den övriga maten. Se till att ösa på med massor av goda örter! Gör egen pesto med basilika eller ruccola och strössla en rejäl örtdos över grytor och gratänger. Tips! Även om den färska varianten är grymt god så är det smidigt att ha ett gäng burkar med hackade örter i frysen.
Recept Pesto:
I påse ruccola, 1 påse västerbottenost (använd 2/3 av påsen på ett ungefär), 1 liten påse pinjenötter (jag köpte påsen från Risenta), 1 dl olivolja, 2 vitlöksklyftor och salt och peppar.
Mixa i matberedare och servera på det sätt du gillar bäst! Den pesto du inte äter upp kan du förvara i en burk med tätslutande lock. Så har du lite pesto till dagen efter också!