Krispiga pannkakor med pistage och apelsinvatten

Pannkakor med pistage och apelsinblomma

Du behöver: 

(För 10 pannkakor)

250 g (fullkorns)mjöl

½ tsk salt

2 ägg

500 ml mjölk

2 msk apelsinblomsvatten

1 msk mild olivolja

Smör till stekningen

Garnering:

100 g osaltade, skalade pistagenötter

Honung eller lönnsirap

Gör så här: 

Tillsätt mjöl, salt, ägg, mjölk, apelsinblomsvatten och olivolja i en skål och använd en mixerstav eller visp för att blanda ingredienserna till en jämn smet.

Hetta upp en stekpanna och smält lite smör i pannan. Häll en del av pannkakssmeten i stekpannan och rör den försiktigt så att smeten fördelas jämnt över botten. Vänta tills den första sidan har blivit gyllenbrun innan du vänder pannkakan. Stek båda sidor tills de är gyllenbruna. Upprepa tills pannkakssmeten tar slut.

Hacka pistagenötterna och strö dem över pannkakorna. Häll cirka en matsked honung eller lönnsirap över pannkakorna och servera.

Recept & Foto: Mirijam Leslie-Pringle