Lammlasagne – så gör du höstens godaste recept

Lammlasagne

Du behöver: (6 portioner)

3 morötter

1½ gul lök

3 vitlöksklyftor

1½ burk krossade tomater, 400 g

4½ msk tomatpuré

1½ färsk röd chilifrukt

750 g lammfärs

3 dl rödvin

2¼ dl lagrad riven ost

1½ msk hackad färsk rosmarin

450 g färska lasagneplattor

3¾ dl lagrad riven ost

smör till stekning

salt, svartpeppar

Basilka till garnering

Béchamelsås

4 msk smör

9 msk vetemjöl

12 dl mjölk 3%

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200°.

Skala och tärna morötterna. Skala och finhacka vitlök och lök. Ta ur kärnorna och finhacka chilin.

Stek morötter, lök och vitlök utan att det får färg i en stekpanna med smör. Ställ åt sidan.

Stek färsen i smör i en stekpanna. Häll i vinet och tillsätt de frästa grönsakerna, häll i de krossade tomaterna, tomatpurén och den hackade rosmarinen. Låt såsen sjuda i ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Béchamelsås: Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet. Tillsätt mjölken lite i taget, koka upp och låt koka under fortsatt vispning 3-5 min. Smaka av med salt och peppar.

Varva lasagneplattor, riven ost, färssås och béchamelsås i en smord ugnsform. Börja och  avsluta med lasagneplattor och béchamelsås och ost. Gratinera i lägre delen av  i ugnen, ca 30 minuter.

Foto: Pexels