Enkla och supergoda princessbakelser med smak av hallon, fläder och citron

Princessbakelser med smak av hallon, fläder och citron

Tårtbakelser:

6 ägg

3 dl socker

3 dl mjöl

3 tsk bakpulver

Fyllning 1:

4 dl vispgrädde

1 dl lemoncurd

Fyllning 2:

400 g hallon (eller valfria bär)

strösocker efter smak

Garnering:

Grädde

Marsipan

Florsocker

Gör så här:

1.     Sätt ugnen på 175 grader.

2.     Vispa ägg och socker pösigt i bunke.

3.     Blanda samman mjöl och bakpulver och häll i äggblandningen.

4.     Häll smeten i smörad cupcake-plåt eller i lagom stora portionsformar.

5.     Grädda (de generöst fyllda formarna) i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.

Fyllning 1:

1.     Vispa grädde och rör ner lemoncurd efter smak.

Fyllning 2:

1.     Koka samman bär och sockra efter smak. Låt sedan överflödig vätska rinna av bären i en sil.

Montering:

1.     När bottnarna svalnat helt skär du varje portion i tre delar.

2.     Täck första botten med syrlig lemoncurd-grädde och det andra med rårörda bär.

3.     Spackla sedan varje bakelse med grädde och stansa ut lagom stora bitar marsipan.

Klä varje bakelse med marsipan och avsluta genom att pudra med florsocker och eventuellt dekorera med en marsipan eller vanlig blomma.

Lycka till.

Foto: Cassandra/Metro Mode