Allt du behöver veta om superdrycken matcha-te
En av de stora hälsotrenderna är det gröna matchateet från Japan, men vad är egentligen matcha och varför ska man äta det?
Foto: Unsplash
Matcha är en hundraårig tetradition från Japan och det är kort och gott ett pulvriserat koncentrat av grönt te. Näringsprängda teblad mals ner till ett fint pulver, som blandas ut med vatten. Tillskillnad från andra teer där du bara dricker vattnet så får du här i dig hela tebladen. Eftersom det är ett pulver går det att blanda i det mesta, allt från latte till glass. Nedan har vi samlat allt du behöver veta om det gröna superteet.
Kan göra dig frisk och pigg
Eftersom matcha är tillverkad av te med hög kvalitet och att det består av nermalda blad får du i dig mer näringsämnen än när du dricker vanligt te. Dessutom är matcha rik på antioxidanter som kallas polyfenoler, de sägs kunna skydda mot högt blodtryck, hjärtsjukdomar och cancer. Matcha innehåller även polyfenolen EGGG som kan öka ämnesomsättningen.
KÖPFotograf: All over press
Ger en koffeinkick
Matcha innehåller ungefär tre gånger så mycket koffein som en vanlig kopp te. Tack vare det lugnande ämnet l-theanin så ger matcha en mer avslappande kick än en kopp kaffe.
KÖPFotograf: REX
Går att använda i mer än varmdryck
Matcha har blivit en populär ingrediens bland hälsokockar och Pinterest svämmar över av goda matcha-recept. Blanda i matchapulver i dina macroner eller gör en god glass. Du kan även blanda ner pulvret i en wok eller gryta.
Fotograf: REX
Det finns sötade varianter
Något du måste vara medveten om är att det finns vissa pulver som är sötade. Matcha har en viss spenatliknande och intensiv smak, umami. Vissa tillverkare använder sötningsmedel för att mildra den speciella smaken. Kolla noga att pulvret inte är sötat, då är det lika nyttigt som chokladpulver.
Fotograf: All over press
Du borde inte dricka mer än en kopp om dagen
Grönt te kan innehålla bly, och speciellt de som kommer från Kina. När du dricker en vanlig kopp grönt te hamnar inte en sån stor del av metallen i vattnet, utan försvinner med tebladen. Eftersom matcha är malda teblad får kan du i dig det mesta av blyet. Därför bör du hålla dig till en kopp om dagen.
Fotograf: All over press