Sötpotatis, sötpotatis, sötpotatis. Vi är barnsligt förtjusta i denna gyllene knöl. För hur gott är det inte med ett par krispiga pommes frites? Visste du att du kan göra allt med sötpotatis? Till och med baka.
Vi har samlat 11 otippade recept som får det att vattnas i våra munnar. Vad sägs om till krispiga nachos eller en svalkande glass. Ja, du läste rätt. Du kan göra glass på sötpotatis!
Foto: thesugarhit.com/moekomunaretto.com/wallflowergirl.co.uk
Svalka dig med lila glass som innehåller den hemliga ingrediensen sötpotatis.
Du behöver:
3, 5 dl kokosmjölk
1 msk arrowrot
0,5 dl lönnsirap
1 dl mosad sötpotatis (gärna lila eller annan karamellfärg)
2 tsk vaniljextrakt
Foto: wallflowergirl.co.uk
Hur goda ser inte dessa ut? Lyxa till helgfrukosten med ett par riktigt smarriga våfflor.
Du behöver:
2 dl mosad sötpotatis
1 dl mandelmjölk
2 tsk kokosolja
1 tsk sirap
1 valfritt mjöl
2 tsk bakpulver
vaniljextrakt
Foto: moekomunaretto.com
Sötpotatis-pommes är hur gott som helst och de blir ännu godare tillsammans med en avokadodipp.
Du behöver:
3 sötpotatisar (skalade och strimlade)
2 ½ msk. olivolja
¼ tsk chipotle pulver
½ tsk rökt paprika
3 tsk potatismjöl
salt
Foto: bessiebakes.com
Helgens godaste quesadillas gör du med sötpotatis och lök. Både gott att äta och trevligt att titta på.
Du behöver:
3,5 dl finhackad lök
2 vitlöksklyftor , hackad
3 msk olja
9 dl riven skalad sötpotatis
½ tsk torkad oregano
1 tsk chilipulver
1 till 2 tsk malen spiskummin
generös nypa cayenne
salt och svartpeppar efter smak
Foto: alexandracooks.com
Det finns nog ingen som inte älskar en god taco. Testa att byta ut det tråkiga köttet mot svamp och sötpotatis.
Du behöver:
Små vetetortillas
En stor sötpotatis (550 gr), skalad och skuren i 1,5 cm kuber
2 portobellosvampar
0,7 dl råa cashewnötter
Färsk koriander
Tunt skivade jalapeños
Havssalt och svartpeppar efter smak
Foto: cocooncooks.com
Nachos är det perfekta snackset för dig och dina vänner. Den här varianten med bönor och sötpotatis ser så god ut.
2 stora sötpotatisar, tvättade och skivade med skinn på
2 msk smält kokosolja
Salt och peppar
1,7 dl riven cheddarost
1/2 burk svarta bönor, avrunna och sköljada
1 tärnad tomat
1 tärnad jalapeño
0,5 dl hackad färsk koriander
1 dl salsa
Foto: kimshealthyeats.com
Just nu får vi inte nog av härliga varianter på hamburgare och hur god är inte den här med sötpotatis och kikärtor?
Du behöver:
1 medelstor sötpotatis
3/4 dl avrunna och sköljda kikärtor
1 ägg
0,7 dl kopp mjöl
1 tsk rökt paprika
1 tsk mald koriander
1 tsk torkad oregano
Salt
4 hamburgerbröd
Foto: thesugarhit.com
Som sagt, vi får inte nog. Titta bara på den.
Du behöver:
Ett litet huvud blomkål (600 gram), skurna i små buketter
600 gram sötpotatis, skalade och skurna i små bitar
Havssalt
Olivolja
malen kummin
0,7 dl mandelmjöl
1 vispat ägg
1 tsk chilipulver
1 msk koriander
Skal av en lime
2 msk limesaft
2 avokado (mosade)
1 dl majonäs
6 hamburgebröd
Foto: feedmephoebe.com
Du kan inte bara laga mat på sötpotatisen utan även baka på den. Testa att baka dessa goda cupcakes!
Du behöver:
2 dl olja
1 dl socker
3 ägg
2 dl farinsocker
1 tsk vaniljextrakt
1 tsk kanel
¼ tesked muskot
1 tsk bakpulver
1 tsk bakpulver
2 dl mosad sötpotatis (från ca 2 medel sötpotatis)
4,7 dl mjöl
Foto: overtimecook.com
Baka nyttiga brownies med avokado och sötpotatis. Perfekt vardagsfika.
Du behöver:
1 dl mosad sötpotatis
En liten avokado
2 hela ägg
0,7 dl honung
2 msk smält kokosolja
3 msk kokosmjöl
0,7 dl kakao
1 ½ tsk bakpulver
¼ tsk havssalt
0,7 dl choklad
Foto: therealfoodrds.com
Gör en rolig twist på den gamla klassikern Hasselbackspotatis. Du behöver:
4 sötpotatis (storlek medium)
1 msk smör
2 msk olivolja
1 tsk hackad vitlök
2 msk färsk basilika, hackad
½ tsk kanel
¼ tsk muskot
salt peppar
Här hittar du beskrivningen på hur du gör>>
Foto: simplerootswellness.com
