Toast Skagen med chili & lime
Du behöver:
1/5 kg räkor med skal eller handskalade (ca 200 g) i lag
2 dl majonäs
1/2 dl creme fraiche
Saft och rivet skal från 1 lime
Finhackad färsk röd chili (efter styrka)
1 tsk paprikapulver
1 finhackad rödlök
Finhackad koriander
Till servering:
Formfranska (rostbröd)
Löjrom
Sesamfrön (kan uteslutas)
Gör så här:
1. Skala räkorna om de har skal. Häll annars bort dem från lagen.
2. Rör samman majonäs, creme fraiche, saft och skal från lime, paprikapulver, färsk chili och en del av räkorna i en skål.
3. Rosta bröden och skär sedan i hälften.
4. Placera röran på bröden och toppa med några fler räkor, finhackad rödlök och koriander.
5. Avsluta med en klick löjrom.
Tips: Avsluta med lite sesamfrön för ytterligare asiatisk touch.