Starta dagen med en proteinrik frukost! Spana in vad du behoÌver foÌr att paÌ bara 10 minuter baka frukostmuffins med frisk citronsmak. Brekkie har tagit fram ett inspirerande recept fullproppat med protein.
Foto: REX/Brekkie
En proteinrik frukost aÌr loÌsningen foÌr en energifylld kropp hela dagen. InfoÌr sommarens soliga dagar aÌr det extra viktigt att starta dagen med protein. HaÌr tipsar vi om ett recept paÌ frukostmuffins med somrig citronsmak. Perfekt att servera med cream cheese och hemmagjord hallonsylt.
Tillsammans med QNT:s proteinpulver (lemon macaroon) och Brekkies recept aÌr vi mer inspirerade aÌn naÌgonsin att starta dagen paÌ baÌsta moÌjliga saÌtt. Brekkie levererar klimatsmart frukost och finns paÌ Alströmergatan 34 i Stockholm.
Frukosmuffins med citronprotein (9 stycken)
Du behoÌver:
2 aÌgg
1,5 kvarg (gaÌrna med citronsmak)
1 dl valfri mjoÌlk
3 msk smaÌlt kokosolja/smoÌr
3 msk proteinpulver lemon macaroon
2 dl mandelmjoÌl eller annat glutenfritt mjoÌl 1 tsk bakpulver
1 msk chiafroÌn
1/2 tsk gurkmeja
Citronzest fraÌn 1 citron + 2 msk citronsaft.
GoÌr saÌ haÌr:
BoÌrja med att vispa aÌgg och kvarg i en bunke. RoÌr sedan ned smaÌlt kokosolja/smoÌr och mjoÌlk samt citronsaft och zest. I en annan bunke blandar du de torra ingredienserna â proteinpulver, mjoÌl, bakpulver, chiafroÌn och gurkmeja. HaÌll oÌver torrblandningen i den foÌrsta bunken och blanda allt vaÌl. Inga klumpar!
Skeda upp i cirka 9 muffinsformar och dekorera med citronskiva och lite chiafroÌn. GraÌdda paÌ 220 grader i cirka 10 min. LaÌt svalna.
