6 anledningar varför du ska basera din kost på baljväxter
Linser, bönor och ärter är proteinrika, fulla av långsamma kolhydrater och fibrer, bra för miljön och prisvärda. Och det är en supermat som fortsätter att funka år efter år.
Baljväxter är en hållbar näringskälla som varken kräver mycket konstgödsel eller vatten för att växa, vilket betyder att koldioxidavtrycket är galet litet! När bönorna skördas mår jorden bättre än innan baljväxterna planterades där, en anledning stark nog att vilja fylla tallriken!
Bönor och linser är bra proteinkällor för vegetarianer, och proteinkvaliteten blir ännu högre om du kombinerar baljväxterna med spannmål, till exempel en böngryta med råris. Kolla in bildspelet för sex goda och snabblagade recept med bönor och linser.
Därför är baljväxter supermat!
1. Proteinrika (bra val för vegetarianer)
2. Långsamma kolhydrater
3. Fiberrika
4. Miljösmart val
5. Kostnadseffektiva
6. Fulla av vitaminer och mineraler