Majonnäs och avokado – det låter väl inte helt fel? Den smarriga kombon är populär: Till såser, dressingar och som god grönsaksdipp. Så här gör du din egen avokadomajonnäs på fem snabba minuter!
Du behöver bara fem ingredienser för att mixa ihop en len och mild majonnäs med nyttiga fetter från den krämiga och supernyttiga avokadon. Hemligheten är avokadoolja som du hittar i välsorterade matbutiker och ekobutiker. Receptet hittar du nedan!
Du behöver:
1 ägg, rumstempererat (låt det ligga framme på köksbänken i 30-60 minuter)
1 msk citronjuice
1 tsk senapspulver
1 tsk havssalt
3 dl avokadoolja
Gör så här:
1. Knäck ägget tillsammans med citronjuicen, senapen och saltet i en mixer. Sätt på locket men ta bort den runda mittendelen.
2. Mät upp oljan i ett litermått. Sätt mixern på lägsta hastigheten och låt den gå i 20-30 sekunder. Sen börjar du hälla oljan i en tunn, stadig stråle genom mittenhålet på mixerlocket på fortsatt låg hastighet.
3. Du kommer höra att blandningen börjar tjockna efter cirka 2,5 deciliter olja. Ingen fara om den känns tunn tills dess!
4. När all olja är iblandad, stäng av mixern och sleva upp i en glasburk. Du kan förvara majonnäsen i en tillsluten burk i kylskåpet i upp till en vecka.
Tips!
Om du har bråttom och inte hinner vänta i en halvtimme på att ägget ska nå rumstemperatur efter att ha legat i kylen så kan du lägga det i en skål med varmt (inte hett!) vatten en stund istället.
Foto: Unsplash
