Våfflor med mandelmjöl, chiafrön och hasselnötskräm
Ingredienser
(ca 8 stycken)
1,5 dl valfritt nötmjöl eller fint mixade nötter (tex mandel- eller hasselnötsmjöl)
1 dl havremjölk
0,5 dl vispgrädde
3 ägg
1,5 tsk bakpulver
2 tsk chiafrön
1 nypa salt
Smör till stekning
Gör så här
1. Värm våffeljärnet. Lägg chiafrön i en mixer eller matberedare och mixa till ett fint mjöl.
2. Häll ner resten av ingredienserna och mixa samman. Smörj våffeljärnet med smör och grädda till våfflor.
3. Servera med grädde, bär och egengjord hasselnötskräm.
Ingredienser:
2 dl hasselnötter
2 msk kakao (raw eller vanlig)
0,75 dl ekologisk honung
En nypa salt
1 krm ekologiskt äkta vaniljpulver
ev. 1-2 tsk kokosolja
Gör så här:
Rosta hasselnötterna på en plåt med bakpapper i ugnen på 175 grader i cirka 8 minuter så att skalet spricker men inte bränns. Skrubba dem så att skalet lossnar med en handduk. Mixa nötterna i en mixer tills det blir ett smör (tillsätt kokosoljan om det inte blir ett smör) tillsätt resten av ingredienserna och mixa tills du är nöjd med konsistensen. Häll upp i en burk, förvara i kylen. Ta fram en stund innan servering.
Det blir för övrigt godast att låta våfflorna svalna en stund innan de äts. Annars smälter vispgrädden …
KÖP
Foto: Sofia "PT-Fia" Ståhl
