6 recept med avokado som du måste prova

Avokado-pommes

Ingredienser:
Avokado
Ägg
Mjöl
Ströbröd/Panko

Så gör du:
1. Skär avokadon på längden.
2. Rulla de avlånga bitarna i mjöl.
3. Rulla därefter de mjölade avokadobitarna i ett uppvispat ägg för att slutligen rulla dem i ströbröd. Använd gärna det asiatiska ströbrödet “Panko”, på så vis blir dina pommes krispigare.
4. Lägg de panerade avokado-bitarna på en plåt med bakplåtspapper och ställ dem i en varm ugn, ca 225° en kort stund, tills de fått fin gyllenbrun färg!

Sedan är det bara att äta, dippa dem gärna i en lite kryddigare sås, avokado-pommes är milda i smaken så en sås med lite hetta kompletterar dem bra!

Foto: Baked in

Avokado-hummus

Ingerdienser:
Kikärtor 400 g
2 skalade och urkärnade avokados
3 msk olivolja
1,5 msk tahini
3 msk pressad lime
1 skalad vitlök
salt & peppar
1 krm kummin
1-2 msk hackad koriander

Så gör du:
1. Mixa alla ingredienser, utom avokado & kummin, tills det blir en slät röra (ca 2 min)
2. Addera sedan kummin och avokado och “Pulsmixa” ner det till alltsammans bildar en härlig grön röra!

Foto: Cooking Classy

Avokado-pasta

Ingredienser:
En halv kruka färsk basilika
1,5 Avokado (urkärnad och skalad)
2 Vitlöks klyftor
8 st körsbärstomater

Så gör du:
1. Mixa alla ingredienser till en slät röra
2. Blanda i din nykokta pasta
3. Addera halverade körsbärstomater

Foto: Damn Delicious

Avokadomuffins med blåbär

Ingredienser:
2,25 dl mjöl
2 tsk bikarbonat
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 mogen avokado (urkärnad och skalad)
0,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl blåbär
1 ägg
1,1 dl grekisk yoghurt

Så gör du:
1. Värm ugnen till 185° – 200°
2. Ställ ut 12 formar på en muffinsplåt
3. Rör ihop mjöl, bikarbonat, bakpulver och salt i en mellanstor bunke.
4. Mixa avokadon till en slät röra i en mixer, tillsätt då socker  och fortsätt mixa tills sockret gått in i röran och den känns len och fin.
5. Tillsätt ägg, mixa tills röran är enhetlig och slät.
6. Addera vaniljsocker och yoghurt och mixa igen tills röran precis blivit len och slät.
7. Tilsätt hälften av mjölblblandningen, rör samman tills slät.
8. Rör sedan ner resten av mjölet och tilsätt blåbären, som du för siktigt rör ner för handö.
9. Fördela smeten i formarna med en slickepott.
10. Grädda i mitten av ugnen 25-30 min.
11. Låt muffinsen kallna i 5 min på plåten innan du lyfter ur den för att de ska behålla forma.

Foto: Gimme Some Oven

Baconlindad avokado

Ingredienser:
4-6 skivor bacon
1 avokado
3 msk farinsocker
1 tsk cili flakes eller chilipulver

Så gör du:
1. Värm ugnen till 225°
2. Blanda farinsocker och chilli i en liten skål
3. Lägg ut folie på en plåt
4. Dela avokadon, kärna ur den och skär varje halva i 3 delar på längden och dela sedan dem på mitten så du får lagom stora munsbitar.
5. Doppa bacon skivorna i chili/socker-blandningen.
6. Linda en skiva bacon runt varje avokado och lägg dem sedan med skarven neråt på plåten.
7. Grädda sedan i 10-15 min tills de fått en fin gräddad yta. Stick ner en tandpetare i varje och ät som snacks.

Foto: Oh, Sweet Basil